ЛЮПИНОВАЯ БУЛОЧКА без глютена
Булочка из люпиновой муки с псиллиумом не сухая, мягкая, хорошо подойдет для приготовления бургеров, бутербродов. Можно сформовать мелкие порционные булочки. Ингредиенты: 🔑Псиллиум 3 ст.л. 🔑Вода 150 гр. 🔑Яйцо 1 шт. 🔑Соль 1/2 ч.л. 🔑Сода 1/3 ч.л. 🔑Разрыхлитель 1/3 ч.л. 🔑Сахар 1/2 ч.л. 🔑Мука люпиновая 90 гр. 🔑Семена тыквы (перемолотые) 30 гр. 🔑Масло растительное 15 гр. Приготовление: 1️⃣Псиллиум залить водой и дать набухнуть около 15 мин. 2️⃣Яйцо соединить с солью, содой, разрыхлителем и сахаром. 3️⃣В яичную смесь добавить набухший псиллиум. 4️⃣Всыпать 30 гр. люпиновой муки и начать замес теста. 5️⃣Добавить еще 30 гр. люпиновой муки, продолжать замес теста. 6️⃣Семена тыквы перемолоть в крошку и добывать в тесто. 7️⃣Влить растительное масло. 8️⃣Всыпать оставшееся количество люпиновой муки (30 гр.) и тщательно соединить ингредиенты. 9️⃣Сформовать тесто в произвольный шар. 1️⃣0️⃣Переложить тесто в форму для перечни, по желанию посыпать верх булочки крошкой из тыквенных семечек. Я выпекала булочку в чугунной кастрюле, можно выпекать булочку, выложив тесто на противень. 1️⃣1️⃣В чугунной кастрюле с закрытой крышкой, я выпекала 35 минут при температуре 200 гр. ☺️Тесто с люпиновой мукой выпекается достаточно долго, что бы равномерно пропечь, лучше накрыть тесто пергаментом и не посыпать крошкой, тк крошка быстро подгорает. У меня, при выпекании в кастрюле крошка потемнела, на вкус это не повлияло, она не подгорела, но лучше не использовать ее при открытом способе выпечки. В качестве начинки к булочке у меня грибной паштет и риет из скумбрии. Приятного аппетита!❤️ #люпиноваябулочка Подписывайтесь на мой канал Телеграмм https://t.me/wellness_proLife ВК https://vk.com/club226341028 Ютуб https://www.youtube.com/channel/UCF-vrJLt6zW5yPuAUPFcmDQ
Булочка из люпиновой муки с псиллиумом не сухая, мягкая, хорошо подойдет для приготовления бургеров, бутербродов. Можно сформовать мелкие порционные булочки. Ингредиенты: 🔑Псиллиум 3 ст.л. 🔑Вода 150 гр. 🔑Яйцо 1 шт. 🔑Соль 1/2 ч.л. 🔑Сода 1/3 ч.л. 🔑Разрыхлитель 1/3 ч.л. 🔑Сахар 1/2 ч.л. 🔑Мука люпиновая 90 гр. 🔑Семена тыквы (перемолотые) 30 гр. 🔑Масло растительное 15 гр. Приготовление: 1️⃣Псиллиум залить водой и дать набухнуть около 15 мин. 2️⃣Яйцо соединить с солью, содой, разрыхлителем и сахаром. 3️⃣В яичную смесь добавить набухший псиллиум. 4️⃣Всыпать 30 гр. люпиновой муки и начать замес теста. 5️⃣Добавить еще 30 гр. люпиновой муки, продолжать замес теста. 6️⃣Семена тыквы перемолоть в крошку и добывать в тесто. 7️⃣Влить растительное масло. 8️⃣Всыпать оставшееся количество люпиновой муки (30 гр.) и тщательно соединить ингредиенты. 9️⃣Сформовать тесто в произвольный шар. 1️⃣0️⃣Переложить тесто в форму для перечни, по желанию посыпать верх булочки крошкой из тыквенных семечек. Я выпекала булочку в чугунной кастрюле, можно выпекать булочку, выложив тесто на противень. 1️⃣1️⃣В чугунной кастрюле с закрытой крышкой, я выпекала 35 минут при температуре 200 гр. ☺️Тесто с люпиновой мукой выпекается достаточно долго, что бы равномерно пропечь, лучше накрыть тесто пергаментом и не посыпать крошкой, тк крошка быстро подгорает. У меня, при выпекании в кастрюле крошка потемнела, на вкус это не повлияло, она не подгорела, но лучше не использовать ее при открытом способе выпечки. В качестве начинки к булочке у меня грибной паштет и риет из скумбрии. Приятного аппетита!❤️ #люпиноваябулочка Подписывайтесь на мой канал Телеграмм https://t.me/wellness_proLife ВК https://vk.com/club226341028 Ютуб https://www.youtube.com/channel/UCF-vrJLt6zW5yPuAUPFcmDQ