Бренд-шеф о локальной кухне / АУК / Финмодель ресторана / Сергей Мирошников / ГП#4

Если вы хотите гарантировано увеличить скорость вашей доставки еды на 20-30%; лояльность гостей за счет сайта, приложения, бонусной программы; сократить ФОТ за счет автоматизации процессов, тем самым увеличив прибыль с первого месяца работы с ГУЛЯШ.ТЕК - пишите сюда https://t.me/IlyaZembitskiy Сергей Мирошников - бренд-шеф ресторана Kitchen и Пушкина 4. Обсудили с ним важность развития локальной кухни и его детище - проект "Аутентичная Уральская Кухня". Затронули тему концепции и финмодели ресторанов, а так же стажировки в Европе и Екатеринбурге. Поразмышляли над профессиональным везением, случайностью и совпадениями. Сергей Мирошников: https://instagram.com/miron.chef https://instagram.com/aucuisine Илья Зембицкий: https://instagram.com/ilyazembitskiy https://vk.com/guest.podcast https://t.me/IlyaZembitskiy За организацию съемки и постпродакшен, спасибо студии видеоподкастов «Говорящие головы» https://thpodcast.ru/ https://instagram.com/th.ekb Содержание: 00:00 - Вступление