Голубцы
Голубцы — это вкусное и сытное блюдо, которое готовят из капустных листьев с мясной начинкой. Вот классический рецепт: Голубцы (классический рецепт) Ингредиенты: 🔹 Для начинки: - 500 г фарша (свинина + говядина или курица) - 1 луковица (мелко нарезанная) - 1 морковь (натертая на терке) - 100 г риса (отваренного до полуготовности) - Соль, перец по вкусу - 1 яйцо (по желанию, для связки; я не кладу) 🔹 Для капусты: - 1 кочан капусты (лучше белокочанной) - Вода для варки 🔹 Для соуса: - 2 ст. л. томатной пасты - 1 стакан воды или бульона - 1 лавровый лист - Соль, сахар, перец по вкусу Приготовление: 1. Подготовка капусты: - У капусты удалите кочерыжку. - Опустите кочан в кипящую воду на 5–7 минут, чтобы листья стали мягкими. - Аккуратно отделите листья. Если нужно, подрежьте толстые прожилки. 2. Приготовление начинки: - Обжарьте лук и морковь до мягкости. - Смешайте фарш, рис, обжаренные овощи, соль, перец и яйцо (если используете). 3. Формирование голубцов: - На каждый капустный лист выложите 1–2 ст. л. начинки. - Заверните конвертиком или трубочкой, подгибая края. 4. Тушение: - Выложите голубцы в кастрюлю или сотейник швом вниз. - Смешайте ингредиенты для соуса, залейте голубцы. - Добавьте лавровый лист, доведите до кипения и тушите 30–40 минут на медленном огне. Подача: Подавайте горячими со сметаной или зеленью. Варианты: - Ленивые голубцы — вместо целых листьев капусту мелко шинкуют и смешивают с фаршем. - В мультиварке — готовятся в режиме "Тушение". - С грибами — для вегетарианского варианта либо постного. Приятного аппетита! 😊🍀 #обед #рецептыотекатерины #рецептыизкапусты #готовимдома #вторыеблюда #голубцы Приятного аппетита. Спасибо что были со мной, жду новых встреч.
Голубцы — это вкусное и сытное блюдо, которое готовят из капустных листьев с мясной начинкой. Вот классический рецепт: Голубцы (классический рецепт) Ингредиенты: 🔹 Для начинки: - 500 г фарша (свинина + говядина или курица) - 1 луковица (мелко нарезанная) - 1 морковь (натертая на терке) - 100 г риса (отваренного до полуготовности) - Соль, перец по вкусу - 1 яйцо (по желанию, для связки; я не кладу) 🔹 Для капусты: - 1 кочан капусты (лучше белокочанной) - Вода для варки 🔹 Для соуса: - 2 ст. л. томатной пасты - 1 стакан воды или бульона - 1 лавровый лист - Соль, сахар, перец по вкусу Приготовление: 1. Подготовка капусты: - У капусты удалите кочерыжку. - Опустите кочан в кипящую воду на 5–7 минут, чтобы листья стали мягкими. - Аккуратно отделите листья. Если нужно, подрежьте толстые прожилки. 2. Приготовление начинки: - Обжарьте лук и морковь до мягкости. - Смешайте фарш, рис, обжаренные овощи, соль, перец и яйцо (если используете). 3. Формирование голубцов: - На каждый капустный лист выложите 1–2 ст. л. начинки. - Заверните конвертиком или трубочкой, подгибая края. 4. Тушение: - Выложите голубцы в кастрюлю или сотейник швом вниз. - Смешайте ингредиенты для соуса, залейте голубцы. - Добавьте лавровый лист, доведите до кипения и тушите 30–40 минут на медленном огне. Подача: Подавайте горячими со сметаной или зеленью. Варианты: - Ленивые голубцы — вместо целых листьев капусту мелко шинкуют и смешивают с фаршем. - В мультиварке — готовятся в режиме "Тушение". - С грибами — для вегетарианского варианта либо постного. Приятного аппетита! 😊🍀 #обед #рецептыотекатерины #рецептыизкапусты #готовимдома #вторыеблюда #голубцы Приятного аппетита. Спасибо что были со мной, жду новых встреч.