СПАГЕТТИ КАРБОНАРА

Карбонара — это традиционное итальянское блюдо, которое происходит из Рима. Основные ингредиенты карбонары включают пасту (обычно спагетти или букатини), яйца, сыр (чаще всего пармезан или пекорино романо), черный перец и гуанчале (свиной щековина). ▎История Существует несколько теорий о происхождении карбонары. Одна из них связывает блюдо с угольщиками (итальянское "carbonaro" переводится как "угольщик"), которые готовили простую еду на открытом огне. Другая версия утверждает, что карбонара появилась после Второй мировой войны, когда американские солдаты начали использовать яйца и бекон в своих блюдах. ▎Приготовление Приготовление карбонары довольно простое, но требует внимания: 1. Паста: Спагетти или другая паста варится в подсоленной воде до состояния аль денте. 2. Гуанчале: Нарезанный кубиками гуанчале обжаривается до хрустящей корочки. 3. Яичная смесь: В отдельной миске взбиваются яйца с тертым сыром и черным перцем. 4. Смешивание: Готовую пасту соединяют с гуанчале, а затем добавляют яичную смесь, тщательно перемешивая, чтобы яйца не свернулись. ▎Советы - Используйте свежие ингредиенты для достижения наилучшего вкуса. - Не добавляйте сливки — традиционная карбонара готовится без них. - Лучше всего подавать сразу после приготовления. Карбонара — это сытное и ароматное блюдо, которое стало популярным не только в Италии, но и во всем мире.