RUTUBE
Добавить
Уведомления
  • Главная
  • RUTUBE для блогеров
  • Каталог
  • Популярное
  • В топе
  • Shorts
  • ТВ онлайн
  • Трансляции
  • Моё
  • Фильмы
  • День семьи
  • RUTUBE x PREMIER
  • Сезон контента 2.0

Войдите, чтобы подписываться на каналы, комментировать видео и оставлять реакции


  • Подписки
  • История просмотра
  • Плейлисты
  • Смотреть позже
  • Комментарии

  • Авто
  • Анимация
  • Блогеры
  • Видеоигры
  • Детям
  • Еда
  • Интервью
  • Команда R
  • Культура
  • Лайфхаки
  • Музыка
  • Новости и СМИ
  • Обучение
  • Оriginals
  • Подкасты
  • Путешествия
  • Радио
  • Разговоры о важном
  • Сельское хозяйство
  • Сериалы
  • Спорт
  • Телешоу
  • Фонды помощи
  • Футбол
  • Юмор
Телеканалы
  • Иконка канала Первый канал
    Первый канал
  • Иконка канала Россия 1
    Россия 1
  • Иконка канала МАТЧ
    МАТЧ
  • Иконка канала НТВ
    НТВ
  • Иконка канала Пятый канал
    Пятый канал
  • Иконка канала Телеканал Культура
    Телеканал Культура
  • Иконка канала Россия 24
    Россия 24
  • Иконка канала ТВЦ
    ТВЦ
  • Иконка канала РЕН ТВ
    РЕН ТВ
  • Иконка канала СПАС
    СПАС
  • Иконка канала СТС
    СТС
  • Иконка канала Домашний
    Домашний
  • Иконка канала ТВ-3
    ТВ-3
  • Иконка канала Пятница
    Пятница
  • Иконка канала Звезда
    Звезда
  • Иконка канала МИР ТВ
    МИР ТВ
  • Иконка канала ТНТ
    ТНТ
  • Иконка канала МУЗ-ТВ
    МУЗ-ТВ
  • Иконка канала ЧЕ
    ЧЕ
  • Иконка канала Канал «Ю»
    Канал «Ю»
  • Иконка канала 2х2
    2х2
  • Иконка канала Кухня
    Кухня
  • Иконка канала viju
    viju


RUTUBE всегда с вами
Больше от RUTUBE
  • SMART TV
  • RUTUBE Детям
  • RUTUBE Спорт
  • RUTUBE Новости
RUTUBE в других соцсетях

  • Вопросы и ответы
  • Сообщить о проблеме
  • Написать в поддержку
  • О RUTUBE
  • Направления деятельности
  • Пользовательское соглашение
  • Конфиденциальность
  • Правовая информация
  • Рекомендательная система
  • Фирменный стиль

© 2025, RUTUBE

Клопсы

Всем привет. Сегодня у нас гость «с историей». Клопсы — блюдо прусской кухни, представляющее собой фрикадельки, сделанные из смеси мясного и рыбного фарша, отваренные в бульоне и далее тушёные в сливочно-каперсовом соусе. Как-нибудь мы сделаем классические кёнигсбергские клопсы с анчоусами или сардинами, а сегодня приготовим «безрыбий» вариант этого интересного блюда. Для клопсов • Фарш (свинина), 400 гр. • Лук, 1 шт. • Каперсы, 30 гр. • Панировочные сухари, 10 гр. • Лимонный сок, 10 мл • Паприка, 1 ч. л. • Майоран, 1 ч. л. • Сахар, 1 ч. л. • Душистый перец, 10-12 горошин • Лавровый лист Для соуса • Сливки 10%, 100 мл • Сливочное масло, 10 гр. • Мука, 10 гр. • Мускатный орех, щепотка Каперсы нарезаем средними кусочками. Лук режем кубиками, обжариваем минуту на сильном огне, остужаем. В миску складываем фарш, половину каперсов, паприку, майоран, панировочные сухари, лук, тщательно вымешиваем, отбиваем пару раз о миску или стол, лепим фрикадельки. Кипятим 1 литр воды, добавляем душистый перец, лаврушку, лимонный сок, сахар, солим по вкусу, кладём фрикадельки, варим при минимальном кипении 15 минут. Для соуса растапливаем сливочное масло, добавляем муку, обжариваем на среднем огне пару минут, постоянно помешивая, вливаем сливки, добавляем мускатный орех, соль, перец по вкусу, тщательно размешиваем, варим на маленьком огне пару минут. Сливаем бульон, оставив 50 мл в сотейнике, добавляем соус, оставшиеся каперсы, тушим на среднем огне пять минут. Подаём с варёным картофелем, зеленью и т. д. Приятного аппетита! Текстовая версия на сайте: https://blog-food.ru/1159 #кулинария #рецепты #еда #blogfood #рецепт #recipe #food #немецкаякухня #фрикадельки #каперсы #сливки

Иконка канала Blog-Food.Ru
Blog-Food.Ru
109 подписчиков
12+
23 просмотра
5 месяцев назад
10 февраля 2025 г.
ПожаловатьсяНарушение авторских прав

Всем привет. Сегодня у нас гость «с историей». Клопсы — блюдо прусской кухни, представляющее собой фрикадельки, сделанные из смеси мясного и рыбного фарша, отваренные в бульоне и далее тушёные в сливочно-каперсовом соусе. Как-нибудь мы сделаем классические кёнигсбергские клопсы с анчоусами или сардинами, а сегодня приготовим «безрыбий» вариант этого интересного блюда. Для клопсов • Фарш (свинина), 400 гр. • Лук, 1 шт. • Каперсы, 30 гр. • Панировочные сухари, 10 гр. • Лимонный сок, 10 мл • Паприка, 1 ч. л. • Майоран, 1 ч. л. • Сахар, 1 ч. л. • Душистый перец, 10-12 горошин • Лавровый лист Для соуса • Сливки 10%, 100 мл • Сливочное масло, 10 гр. • Мука, 10 гр. • Мускатный орех, щепотка Каперсы нарезаем средними кусочками. Лук режем кубиками, обжариваем минуту на сильном огне, остужаем. В миску складываем фарш, половину каперсов, паприку, майоран, панировочные сухари, лук, тщательно вымешиваем, отбиваем пару раз о миску или стол, лепим фрикадельки. Кипятим 1 литр воды, добавляем душистый перец, лаврушку, лимонный сок, сахар, солим по вкусу, кладём фрикадельки, варим при минимальном кипении 15 минут. Для соуса растапливаем сливочное масло, добавляем муку, обжариваем на среднем огне пару минут, постоянно помешивая, вливаем сливки, добавляем мускатный орех, соль, перец по вкусу, тщательно размешиваем, варим на маленьком огне пару минут. Сливаем бульон, оставив 50 мл в сотейнике, добавляем соус, оставшиеся каперсы, тушим на среднем огне пять минут. Подаём с варёным картофелем, зеленью и т. д. Приятного аппетита! Текстовая версия на сайте: https://blog-food.ru/1159 #кулинария #рецепты #еда #blogfood #рецепт #recipe #food #немецкаякухня #фрикадельки #каперсы #сливки

, чтобы оставлять комментарии