Пад тай рецепт с курицей и креветками
Пад тай рецепт с курицей и креветками https://kulinar.com.ru/recipe/pad-taj-reczept-s-kuriczej-i-krevetkami/ Больше рецептов на сайте https://kulinar.com.ru Ингредиенты 6 креветок среднего размера 2 больших куриных бедра 1 лук-шалот 3 зубчика чеснока 2 зеленых луковицы (зеленый лук-шалот) 1 стакан ростков фасоли Несколько свежих листьев кориандра (кинзы) ½ стакана жареного арахиса 115 грамм или половина упаковки плоской рисовой лапши 2 целых яйца ½ чайной ложки острых хлопьев чили 4 или 5 столовых ложек растительного или кокосового масла 1 лайм для украшения Для соуса Пад Тай 4 столовые ложки рыбного соуса 4 столовые ложки (50 грамм) коричневого сахара сок 1 свежего лайма 2 столовые ложки белого винного уксуса 1 столовая ложка сладкой паприки Шаги приготовления: Шаг 1 Замочите лапшу в холодной воде на 30 минут, не варите и не замачивайте слишком долго. Шаг 2 Нарежьте все овощи и подготовьте их. Мелко нарезанный лук-шалот. Измельчённый арахис. Нарезанный зелёный лук (нарезайте под углом, чтобы получились более длинные кусочки, оставьте немного зелёной части для украшения). Мелко нарезанный чеснок. Приготовьте яйца и ростки фасоли. Для соуса Шаг 1 В чашке для смешивания соедините все ингредиенты: уксус, рыбный соус, коричневый сахар, сок лайма и паприку. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону. Шаг 2 В большой вок на сильном огне разогрейте растительное или кокосовое масло, положите нарезанные куриные бёдра. Шаг 3 Когда курица хорошо подрумянится, добавьте целые креветки и готовьте на очень сильном огне, пока они не изменят цвет. Можно слегка подрумянить, но не пережаривайте, внутри они должны остаться сырыми. Добавьте хлопья чили и измельчённый чеснок. Хорошо перемешайте, добавьте нарезанный лук-шалот, затем замоченную или варёную тайскую лапшу, перемешайте и обжаривайте 30 секунд, затем влейте весь соус. Продолжайте помешивать 30 секунд. Шаг 4 Отодвиньте содержимое в сторону, добавьте яйца в соус и хорошо перемешайте. Добавьте измельчённый арахис, нарезанный зелёный лук и ростки фасоли. Быстро перемешайте и подавайте с креветками сверху. Шаг 5 Украсьте свежими ростками фасоли, зелёной частью зелёного лука, измельчённым арахисом, листьями кориандра и дольками лайма.
Пад тай рецепт с курицей и креветками https://kulinar.com.ru/recipe/pad-taj-reczept-s-kuriczej-i-krevetkami/ Больше рецептов на сайте https://kulinar.com.ru Ингредиенты 6 креветок среднего размера 2 больших куриных бедра 1 лук-шалот 3 зубчика чеснока 2 зеленых луковицы (зеленый лук-шалот) 1 стакан ростков фасоли Несколько свежих листьев кориандра (кинзы) ½ стакана жареного арахиса 115 грамм или половина упаковки плоской рисовой лапши 2 целых яйца ½ чайной ложки острых хлопьев чили 4 или 5 столовых ложек растительного или кокосового масла 1 лайм для украшения Для соуса Пад Тай 4 столовые ложки рыбного соуса 4 столовые ложки (50 грамм) коричневого сахара сок 1 свежего лайма 2 столовые ложки белого винного уксуса 1 столовая ложка сладкой паприки Шаги приготовления: Шаг 1 Замочите лапшу в холодной воде на 30 минут, не варите и не замачивайте слишком долго. Шаг 2 Нарежьте все овощи и подготовьте их. Мелко нарезанный лук-шалот. Измельчённый арахис. Нарезанный зелёный лук (нарезайте под углом, чтобы получились более длинные кусочки, оставьте немного зелёной части для украшения). Мелко нарезанный чеснок. Приготовьте яйца и ростки фасоли. Для соуса Шаг 1 В чашке для смешивания соедините все ингредиенты: уксус, рыбный соус, коричневый сахар, сок лайма и паприку. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону. Шаг 2 В большой вок на сильном огне разогрейте растительное или кокосовое масло, положите нарезанные куриные бёдра. Шаг 3 Когда курица хорошо подрумянится, добавьте целые креветки и готовьте на очень сильном огне, пока они не изменят цвет. Можно слегка подрумянить, но не пережаривайте, внутри они должны остаться сырыми. Добавьте хлопья чили и измельчённый чеснок. Хорошо перемешайте, добавьте нарезанный лук-шалот, затем замоченную или варёную тайскую лапшу, перемешайте и обжаривайте 30 секунд, затем влейте весь соус. Продолжайте помешивать 30 секунд. Шаг 4 Отодвиньте содержимое в сторону, добавьте яйца в соус и хорошо перемешайте. Добавьте измельчённый арахис, нарезанный зелёный лук и ростки фасоли. Быстро перемешайте и подавайте с креветками сверху. Шаг 5 Украсьте свежими ростками фасоли, зелёной частью зелёного лука, измельчённым арахисом, листьями кориандра и дольками лайма.