Маринованные баклажаны - быстрая и вкусная холодная закуска

Рецепт баклажаны - 5 шт., крупные; перец болгарский - 2 шт., крупный; чеснок - 8 зубчиков; масло растительное для жарки баклажанов. Маринад вода - 300 мл; соль - 1 ст. л.; сахар - 3 ст. л.; уксус 9 % - 2 ст. л.; чеснок - 2 зубчика; перец горошек - 12--15 шт.; масло растительное - 2 ст. л.; лист лавровый - 3 шт. Маринад довести до кипения и в нем тушить перец 1--2 минуты, затем маринад остудить, сложить в контейнер слоями жареный баклажан, перец и чеснок, сверху залить маринадом. Хранить в холодильнике; через сутки можно есть.