ВКУСНЕНЬКАЯ 😋 ОТВАРНАЯ 💧 СКУМБРИЯ 🐟

ИНГРЕДИЕНТЫ: - Скумбрия 1 шт. 🐟 - Морковь 1 шт. 🥕 - Лук репчатый 1 шт. 🧅 - Лавровый лист 2 шт. 🌿 - Специи по вкусу 🧂 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Подготовить необходимые продукты; 2. Овощи очистить от кожуры, промыть в воде и нарезать средними кубиками или любым другим способом по своему вкусу. Скумбрию промыть в воде, отрезать ей голову, хвост и плавники, разрезать по брюшку и извлечь внутренности, удалить. Тщательно вычистить черную пленку – она горчит и может придать приготовленному блюду горький привкус. Промыть рыбу как внутри, так и снаружи несколько раз. Разрезать на порционные кусочки. Если скумбрия приобреталась замороженной, то предварительно разморозить ее, но не до конца, чтобы она лучше нарезалась и держала форму; 3. Выложить кусочки скумбрии в кастрюлю, казан или сотейник, дополнить овощными нарезками. Вместо репчатого лука красный сорт не использовать – при варке он утрачивает свой цвет и придает блюду сероватый оттенок. Добавить пару лавровых листьев или другие пряности по вкусу; 4. Посолить и поперчить. Любителям острых вкусов рекомендуем добавить свежий или сушеный перец чили, чеснок; 5. Налить воду, чуть покрывая рыбную нарезку, и поместить емкость на плиту, включив средний нагрев. Варить в течение 12-15 минут с момента закипания воды, образовавшуюся пену удалить шумовкой; 6. Следить за варкой, так как рыба быстро утрачивает свою форму при длительной термической обработке! Рыбный бульон можно использовать для создания супа, вторых блюд или же заморозить в морозильной камере на будущее, предварительно остудив и разлив в контейнеры с крышками; 7. Извлечь отварную скумбрию из бульона, выложить на тарелки и подать со свежими овощами, зеленью, луком и т.д. Очень вкусно такое блюдо в дуэте с различными соусами. Пожалуйста, поддержите меня, если вам понравился рецепт, подпишитесь 🙏📣