Печенье песочное с декором из маршмеллоу

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @nebesnyii_mindal https://www.instagram.com/p/DIIqdw9Ocv9/ Слово автора: ВЕСЕННЕЕ ПЕЧЕНЬЕ Быстро и очень вкусно. Рецепты напишу свои,но вы можете сделать по своим. Из этой порции получилось 10 цыплят примерно 7.5 на 5.5см. Если нет формы яйца- можно вырезать из картона, как сделала я в видео. Чтобы печенье было ровным с обеих сторон я накрываю его ковриком сверху тоже. Если нет сахарных глаз, сделайте их из маршмэллоу. ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ 70 гр масла сливочного 82.5% 113гр муки 25 гр сахарной пудры 1/4 ч.л. разрыхлителя 1 желток Соединить в измельчителе муку, пудру, холодное масло,разрыхлитель и все перемолоть в крошку. Добавить желток и ещё раз перемешать. Скатать тесто в шар. Можно охладить в холодильнике, но я не охлаждаю. Раскатать тесто примерно 5-7мм или по желанию. И вырезать в форме яиц печенье. Выпекать при температуре 180 градусов 8-10 минут. Охладить. Пока горячее не трогать иначе можно сломать. МАРШМЕЛЛОУ 35гр белка( от яйца СО) 10гр желатина(200бл)+30гр воды 150гр сахара 40гр воды 10гр лимонного сока 50гр глюкозного сиропа Желатин замочить холодной водой и хорошо размешать. Добавить несколько капель ароматизатора. В сотейник собрать воду,сахар, глюкозный сироп и лимонный сок. Сварить сироп до 117 градусов примерно, 3-4 минуты для этой порции. В это время взбить белок до возможных пиков с щепоткой лимонной кислоты. Залить сиропом белок и взбивать до загустения. Желатин разогреть и залить в меренгу. Перемешать,но не взбивать. Разделить массу на три части. Окрасить большую часть бледно желтым цветом и меньшие в оранжевый и ярко желтый. Если маршмэллоу густеет,просто подогрейте его в микроволновке прямо в миске импульсами по 5 секунд. Также можно греть в мешке. Дальше украсьте печенье,как показано в видео. Затем засыпьте кукурузным крахмалом и оставьте на пару часов. После этого стряхните и поместите в герметичный контейнер переложив пергаментом между слоями.Срок хранения до 14 дней, лучше в холодильнике. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #печенье #детямнапасху #идея #печеньесмаршмелоу #цыплята #украшениедлякулича #яйцо