Заготовка полуфабрикатов из 5 🐓куриц - 8 блюд. Рулетики из бедра. Котлеты «по – Киевски» и Т,Д,

🌷 Заготовки полуфабрикатов из 5 куриц: Общий вес куриц – 8 кг. 1. Отбивные из куриной грудки Маринад=соевый соус+черный перец+сухой чеснок 2. Рулетики из бедра Маринад=соль+специя для курицы+соус БлекПеппер 3. Рулетики в беконе с грибами Маринад=сметана+соль+специя для курицы+свежий чеснок Начинка=гриба+лук обжаренные Завернуть в бекон 4. Котлеты «по – Киевски» Маринад=паприка+соль+перец Начинка=сливочное масло+чеснок+соль+зелень (заморозить) Панировка=мука-яйцо-панировочные сухари 5. Крылья в маринаде Маринад=соль+сметана+горчица+острый мед+чеснок+специя для курицы 6. Голени в маринаде Маринад=Паста «ТомЯм»+сметана+кинза+соль 7. Бульон 8. Риет куриный Отварное мясо (с косточек) + бульон несколько ложек + творожный сыр + маринованный огурец