«Главный враг ресторана — его владелец»: Виктор Гор о бизнесе, деньгах и провалах | Глеб Климентьев
Ресторатор, предприниматель и создатель сети Black Star Burger Виктор Гор рассказал историю успеха бренда, объяснил, почему сегодня лидирует Frank by Basta и раскрыл секрет лучших бургеров. Также Гор поделился мнением о трендах ресторанного бизнеса, объяснил, почему Москва не умеет готовить шашлык и констатировал то, что настоящий «гастрономический оргазм» можно получить в Ростове-на-Дону. Также Виктор Гор указал на главного врага любого ресторана, вспомнил как открывал самый дешевый ресторан в России и чем это всё закончилось. Он объяснил, почему среднестатистический маркетолог балбес, а пирамида Маслоу говно. Интервью будет полезно тем, кто интересуется гастрономией, бизнесом и хочет открыть успешный ресторан в России. Приятного просмотра! ТАЙМКОДЫ: 00:00 - Начало 02:34 - Сегодня №1 Фрэнк бай Баста 05:45 - РЕСТОРАТОР ЗАДАЕТ ТОН, НАПРАВЛЕНИЕ, КОНЦЕПЦИЮ 06:38 - “МОГУ С ЭТИМ РАЗОБРАТЬСЯ” 08:22 - “ОТКРЫВАЕМ РЕСТОРАН ЗА ТРИ МЕСЯЦА” 10:19 - УХОДИТ ТРЕНД - ЗАКРЫВАЕТСЯ РЕСТОРАН 10:43 - НЕЛЬЗЯ ОТРЫТЬ РЕСТОРАН И РЕШИТЬ ЧТО НА ЭТОМ ВСЕ 11:02 - ГЛАВНЫЙ ВРАГ РЕСТОРАНА - СОБСТВЕННИК 17:27 - СОТРУДНИКИ - НЕ ОБСЛУГА 19:24 - В Европе не уволишь сотрудника 21:37 - УВОЛЬНЕНИЕ - НОРМА 23:16 - “СИЛЬНО РАСТЕМ И БУДЕМ РАСТИ” 23:30 - Мы все больше хотим есть вне дома 24:59 - Рейтинг ТОП-гастрономических городов 26:16 - “С УМА МОЖНО СОЙТИ” 26:21 - Ростов-на-Дону – гастрономическое чудо 26:41 - МОСКВА НЕ УМЕЕТ ДЕЛАТЬ ШАШЛЫКИ 28:03 - ЧТОБЫ БЫТЬ УСПЕШНЫМ, НУЖНО БЫТЬ ГОЛОДНЫМ 29:23 - ПИРАМИДА МАСЛОУ - Г@VNO 30:21 - “Я ТАКОЕ ГОВОРИЛ?” 31:03 - Большинство успешных поваров - мужчины 33:20 - “Я против фокусировки на одном деле” 35:43 - 20 ТАКИХ РЕСТОРАНОВ - КРУТО 38:35 - Среднестатистический маркетолог – балбес 39:30 - Чтобы быть актуальным нужно признать, что ты ничего не знаешь 39:58 - Правильное партнёрство – взаимодополнение 51:07 - Любой человек возьмет то, что плохо лежит 53:21 - 3 самых больших фейла 1:00:50 - Нужен ли ресторатору Личный бренд? Всем привет! Меня зовут Глеб Климентьев: предприниматель, PR-директор Игоря Рыбакова, основатель коммуникационного агентства Smart PR. Здесь всё про страсть к предпринимательству, развитию и успеху. Канал для тех, кто живет идеями, хочет создавать, продвигать и зарабатывать. Ссылки: ТГ-канал: https://t.me/klimentev_gleb Инста: https://www.instagram.com/klimentev_gleb?igsh=cjA2Njd5cWVucjlh&utm_source=qr Дзен: https://dzen.ru/id/651c5380244fa84b56a73ae4 Facebook https://www.facebook.com/share/19y3Am4R7E/?mibextid=wwXIfr Smart PR https://smart-pr.agency/
Ресторатор, предприниматель и создатель сети Black Star Burger Виктор Гор рассказал историю успеха бренда, объяснил, почему сегодня лидирует Frank by Basta и раскрыл секрет лучших бургеров. Также Гор поделился мнением о трендах ресторанного бизнеса, объяснил, почему Москва не умеет готовить шашлык и констатировал то, что настоящий «гастрономический оргазм» можно получить в Ростове-на-Дону. Также Виктор Гор указал на главного врага любого ресторана, вспомнил как открывал самый дешевый ресторан в России и чем это всё закончилось. Он объяснил, почему среднестатистический маркетолог балбес, а пирамида Маслоу говно. Интервью будет полезно тем, кто интересуется гастрономией, бизнесом и хочет открыть успешный ресторан в России. Приятного просмотра! ТАЙМКОДЫ: 00:00 - Начало 02:34 - Сегодня №1 Фрэнк бай Баста 05:45 - РЕСТОРАТОР ЗАДАЕТ ТОН, НАПРАВЛЕНИЕ, КОНЦЕПЦИЮ 06:38 - “МОГУ С ЭТИМ РАЗОБРАТЬСЯ” 08:22 - “ОТКРЫВАЕМ РЕСТОРАН ЗА ТРИ МЕСЯЦА” 10:19 - УХОДИТ ТРЕНД - ЗАКРЫВАЕТСЯ РЕСТОРАН 10:43 - НЕЛЬЗЯ ОТРЫТЬ РЕСТОРАН И РЕШИТЬ ЧТО НА ЭТОМ ВСЕ 11:02 - ГЛАВНЫЙ ВРАГ РЕСТОРАНА - СОБСТВЕННИК 17:27 - СОТРУДНИКИ - НЕ ОБСЛУГА 19:24 - В Европе не уволишь сотрудника 21:37 - УВОЛЬНЕНИЕ - НОРМА 23:16 - “СИЛЬНО РАСТЕМ И БУДЕМ РАСТИ” 23:30 - Мы все больше хотим есть вне дома 24:59 - Рейтинг ТОП-гастрономических городов 26:16 - “С УМА МОЖНО СОЙТИ” 26:21 - Ростов-на-Дону – гастрономическое чудо 26:41 - МОСКВА НЕ УМЕЕТ ДЕЛАТЬ ШАШЛЫКИ 28:03 - ЧТОБЫ БЫТЬ УСПЕШНЫМ, НУЖНО БЫТЬ ГОЛОДНЫМ 29:23 - ПИРАМИДА МАСЛОУ - Г@VNO 30:21 - “Я ТАКОЕ ГОВОРИЛ?” 31:03 - Большинство успешных поваров - мужчины 33:20 - “Я против фокусировки на одном деле” 35:43 - 20 ТАКИХ РЕСТОРАНОВ - КРУТО 38:35 - Среднестатистический маркетолог – балбес 39:30 - Чтобы быть актуальным нужно признать, что ты ничего не знаешь 39:58 - Правильное партнёрство – взаимодополнение 51:07 - Любой человек возьмет то, что плохо лежит 53:21 - 3 самых больших фейла 1:00:50 - Нужен ли ресторатору Личный бренд? Всем привет! Меня зовут Глеб Климентьев: предприниматель, PR-директор Игоря Рыбакова, основатель коммуникационного агентства Smart PR. Здесь всё про страсть к предпринимательству, развитию и успеху. Канал для тех, кто живет идеями, хочет создавать, продвигать и зарабатывать. Ссылки: ТГ-канал: https://t.me/klimentev_gleb Инста: https://www.instagram.com/klimentev_gleb?igsh=cjA2Njd5cWVucjlh&utm_source=qr Дзен: https://dzen.ru/id/651c5380244fa84b56a73ae4 Facebook https://www.facebook.com/share/19y3Am4R7E/?mibextid=wwXIfr Smart PR https://smart-pr.agency/