Мясо, которое тает во рту: секретный рецепт Гренадёров

🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится. Шучу. Но мы точно будем скучать!» 🥺 Ингредиенты (на 4 порции): Для медальонов: Свинина (вырезка) – 500–600 г Оливковое масло – 2 столовые ложки Соль – по вкусу Черный молотый перец – по вкусу Свежий розмарин – 2–3 веточки Для картофельного пюре: Картофель – 500–600 г Молоко – 100 мл Сливочное масло – 50 г Соль – по вкусу Черный молотый перец – по вкусу Для соуса из красного вина: Красное сухое вино – 200 мл Бульон (куриный или овощной) – 150 мл Чеснок – 2 зубчика Свежий розмарин – 1–2 веточки Оливковое масло – 1 столовая ложка Мука – 1 столовая ложка Соль и черный перец – по вкусу Пошаговый рецепт: 1. Подготовка ингредиентов Вымойте и обсушите вырезку свинины. Разрежьте ее на равные медальоны толщиной примерно 2–3 см. Нарежьте чеснок дольками. Приготовьте все специи. 2. Обжаривание медальонов В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Посолите и поперчите медальоны, затем обжарьте их по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Уберите медальоны в сторону, а в ту же сковороду добавьте чеснок и розмарин, обжаривая их еще 1–2 минуты для усиления аромата. 3. Приготовление соуса из красного вина Влейте красное вино в сковороду к обжаренным специям, перемешайте, чтобы собрать все коричневые частички с дна. Добавьте бульон, муку (растворенную в небольшом количестве воды), соль и перец. Перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите соус 5–7 минут, пока он не загустеет. По необходимости добавьте больше бульона или вина. 4. Приготовление картофельного пюре Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости (20–25 минут). Слейте воду, добавьте молоко, сливочное масло, соль и перец. Разомните картофель вилкой или используйте миксер для получения воздушного пюре. 5. Запекание медальонов Разогрейте духовку до 180°C. На противень, застеленный пергаментом, выложите картофельное пюре, формируя небольшие "подушки". Поместите на каждую "подушку" по медальону. Полейте медальоны соусом из красного вина. Запекайте в духовке 15–20 минут, пока мясо не станет полностью готовым. 6. Подача Переложите медальоны с картофельным пюре на деревянную доску. Украсьте блюдо веточками розмарина. Подавайте горячим, полив дополнительным соусом из красного вина. #МинутнаяКухня #Рецепты #РецептыДляНачинающих #ВкусноПросто #ГотовимДома #ТопБлюда #БыстрыеРецепты #ЛайфхакиНаКухне #СъелБыСейчас #ШОКВкуса #ОближиПальцы #РецептыПоДомашнему #БюджетныеРецепты #СекретыШефа