блины из цельнозерновой муки с мидиями и рикоттой

Блины из цельнозерновой муки с мидиями. Это наверно самый необычный и вкусный рецепт блинов что я придумал. Получилось очень вкусно, если вы конечно любите морепродукты. И так. В удобную миску вбиваем одно яйцо, вливаем 300 мл молока и все взбалтываем. Далее, добавляем 5 ст. ложек с горкой цельнозерновой и веничком взбиваем чтобы не было комков. Затем, тесто солим по вкусу, вливаем 50 мл растительного масла и хорошо перемешиваем. Тесто убираем в сторону на 30 минут, оно должно подойти. Пока отдыхает тесто, подготовим начинку. Трём одну небольшую морковь и обжариваем вместе с нарезанной четвертинками луковицей. Поджарку снимаем с плиты и остужаем. Прошло пол часа, можно жарить блины. Блины жарим по старой схеме, так что объяснять не надо. В остывшую поджарку добавляем 180 г рикотты и хорошо перемешиваем. В итоге, поджарка превращается уже в начинку. На блин выкладываем немного начинки и сворачиваем квадратиком. У меня получилось 6 блинов с начинкой. Свёрнутые блины обжариваем до золотистой корочки на сковороде смазанной сливочным маслом. Приятного аппетита! 😋