Быстрый хлеб на закваске из холодильника. Тесто без холодной ферментации

Ингредиенты: 50 г закваски из холодильника, покормленной не позже, чем 3 дня назад, 480 мл воды комнатной температуры из фильтра или кипячённой, 13 г соли или 2% от общего количества муки, 750 г пшеничной муки высшего или 1 сорта, или смешанной. Выпечка при 180℃ 40-45 минут под крышкой и 5-10 минут без крышки. Круглая форма 26 см ЗАКАЗАТЬ МОИ КНИГИ: Хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske/  Хлеб на закваске 2: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske_2/ Сладкая выпечка: https://ridero.ru/books/sladkaya_vypechka/  Свой хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/svoi_khleb_na_zakvaske/ Страна вкусного хлеба на закваске: https://ridero.ru/books/strana_vkusnogo_khleba_rukovodstvo_po_vypechke_khleba_na_zakvaske/ Самый лучший хлеб - хлеб на закваске своими руками: https://ridero.ru/books/samyi_luchshii_khleb/ 30 рецептов вкусного хлеба на дрожжевом тесте: https://ridero.ru/books/30_receptov_vkusnogo_khleba_na_drozhzhevom_teste/ Я в YouTube: https://www.youtube.com/c/avrovablog Я в Telegram: https://t.me/+oH_rS-ei_r45YWNi Я ВКонтакте: https://vk.com/id335261690