Фриттата с сыром и ветчиной
Фриттата с сыром и ветчиной https://kulinar.com.ru/recipe/frittata-s-syrom-i-vetchinoj/ Больше рецептов на сайте https://kulinar.com.ru Ингредиенты: 10 целых яиц 1 целый лук-порей 170 грамм копчёной ветчины 1 горсть листьев петрушки 1 зубчик чеснока 230 грамм козьего сыра Масло Соль и перец Шаги приготовления: Шаг 1 Нарежьте ветчину небольшими кусочками. Нашинкуйте петрушку, отложите в сторону. Шаг 2 Промойте лук-порей под проточной водой зелёной стороной вниз, отрежьте зелёный и корневой концы. Разрежьте вдоль на четвертинки и мелко нарежьте. Шаг 3 Налейте масло в сковороду с антипригарным покрытием, поставьте на средний огонь, добавьте нарезанный лук-порей и слегка обжарьте, пока он не начнёт подрумяниваться. Добавьте один натёртый зубчик чеснока, готовьте ещё 30 секунд, выключите огонь. Шаг 4 Разбейте десять яиц в большую чыашку для смешивания, приправьте солью и перцем. Добавьте нарезанную петрушку и хорошо перемешайте венчиком. Покрошите половину козьего сыра и добавьте нарезанную кубиками копчёную ветчину. Хорошо перемешайте ложкой или лопаткой. Шаг 5 Поставьте ту же сковороду (с овощами из лука-порея) обратно на сильный огонь, добавив немного оливкового масла. Как только сковорода нагреется, вылейте яичную смесь прямо на приготовленные овощи и аккуратно перемешайте, соединяя все ингредиенты. Начинайте с внешней стороны. Продолжайте готовить на средне-низком огне, пока не останется немного жидкости. В центре должно быть жидкое тесто. Шаг 6 Сверху посыпьте раскрошенным оставшимся козьим сыром, поставьте под гриль (или в духовку) и готовьте 3–4 минуты до золотисто-коричневого цвета. Шаг 7 Постучите по сковороде и встряхните ее, чтобы убедиться, что смесь не прилипла. Выложите прямо со сковороды на подогретую сервировочную тарелку с помощью большой лопатки для яиц или лопатки-шпателя. Подавайте сразу же, пока блюдо горячее.
Фриттата с сыром и ветчиной https://kulinar.com.ru/recipe/frittata-s-syrom-i-vetchinoj/ Больше рецептов на сайте https://kulinar.com.ru Ингредиенты: 10 целых яиц 1 целый лук-порей 170 грамм копчёной ветчины 1 горсть листьев петрушки 1 зубчик чеснока 230 грамм козьего сыра Масло Соль и перец Шаги приготовления: Шаг 1 Нарежьте ветчину небольшими кусочками. Нашинкуйте петрушку, отложите в сторону. Шаг 2 Промойте лук-порей под проточной водой зелёной стороной вниз, отрежьте зелёный и корневой концы. Разрежьте вдоль на четвертинки и мелко нарежьте. Шаг 3 Налейте масло в сковороду с антипригарным покрытием, поставьте на средний огонь, добавьте нарезанный лук-порей и слегка обжарьте, пока он не начнёт подрумяниваться. Добавьте один натёртый зубчик чеснока, готовьте ещё 30 секунд, выключите огонь. Шаг 4 Разбейте десять яиц в большую чыашку для смешивания, приправьте солью и перцем. Добавьте нарезанную петрушку и хорошо перемешайте венчиком. Покрошите половину козьего сыра и добавьте нарезанную кубиками копчёную ветчину. Хорошо перемешайте ложкой или лопаткой. Шаг 5 Поставьте ту же сковороду (с овощами из лука-порея) обратно на сильный огонь, добавив немного оливкового масла. Как только сковорода нагреется, вылейте яичную смесь прямо на приготовленные овощи и аккуратно перемешайте, соединяя все ингредиенты. Начинайте с внешней стороны. Продолжайте готовить на средне-низком огне, пока не останется немного жидкости. В центре должно быть жидкое тесто. Шаг 6 Сверху посыпьте раскрошенным оставшимся козьим сыром, поставьте под гриль (или в духовку) и готовьте 3–4 минуты до золотисто-коричневого цвета. Шаг 7 Постучите по сковороде и встряхните ее, чтобы убедиться, что смесь не прилипла. Выложите прямо со сковороды на подогретую сервировочную тарелку с помощью большой лопатки для яиц или лопатки-шпателя. Подавайте сразу же, пока блюдо горячее.