Булочки –роллы с творогом и зеленым луком. Нежное воздушное тесто.

Сдобное нежное тесто. Булочки достаточно крупные. Вкусные. В начинку вместо зеленого лука можно добавить укроп и чеснок, тоже вкусно. Если булочки остались, лучше хранить в холодильнике, а потом немного разогреть. Всем хорошего дня! Рецепт: тесто: молоко –100мл. теплая вода -80мл. яйца С1 -2шт. мука пшеничная -420гр .+ 50-70гр.(при замесе) сливочное масло -40гр. (мягкое, т.е. хорошо разморозить) дрожжи сухие –2/3ч.л. сахар -1ст.л. соль –1/3ч.л. начинка: творог -250-300гр. (лучше сухой) сметана -100гр. (если творог влажный, то сметаны 1 ст.л. или совсем без сметаны) яйцо -1шт. соль -2/3ч.л. (+перец и специи по желанию) зеленый лук -100-150гр. сверху: сыр -70гр. снизу: кунжут -40гр. Приготовление теста: Опара: молоко + теплая вода + дрожжи +часть муки 80гр., перемешать, поставить в теплое место на 15мин. Через 15 мин. добавить сливочное масло, яйца, соль, муку 340гр., вымесить тесто. При замесе может потребоваться еще мука -50-70гр., добавлять понемногу, тесто должно получиться плотное нелипкое, но и нетугое. Тесто смазать 2каплями растит. масла, убрать в теплое место на 1 -2часа. Все остальное есть в видео. Булочки вкусные, нам понравились. Приятного аппетита! #БулочкиРоллы, #ТворогЗеленыйЛук, #СдобноеТесто