Блинчики с куриным форшмаком

Всем привет. Да-да, форшмак — это не только селёдка с лучком, яблоком, хлебом и всякими сопутствующими прибамбасами. Изначально это была горячая закуска из той же сельди, но не обязательно. Мясо и птица тоже шли в дело как в паре с рыбой, так и по отдельности, а уж всякие добавки вообще особо никак не регламентировались. Сегодня сделаем куриный форшмак с яйцом, корнишонами и сметаной и начиним этим великолепием блинчики. Будет вкусно! • Куриный фарш, 200 гр. • Молоко, 200 мл • Мука, 160 гр. • Яйца, 3 шт. • Лук, 1 шт. • Сметана, 60 гр. • Сливочное масло, 40 гр. • Маринованные огурцы, 30 гр. • Сахар, 20 гр. • Укроп • Чёрный перец, растительное масло, соль Два яйца отвариваем вкрутую, очищаем, режем кубиком. Лук и огурцы режем помельче, укроп рубим, оставив пару веточек на подачу. В сотейнике растапливаем сливочное масло, вливаем молоко, 200 мл воды, слегка прогреваем, снимаем с огня, добавляем муку, яйцо, сахар, щепотку соли и тщательно размешиваем, печём блины как обычно, откладываем в сторону. В сковороде обжариваем лук в течение пары минут, добавляем фарш, перемешиваем, жарим три минуты. Складываем в миску фарш, яйца, корнишоны, нарубленный укроп, сметану, соль, перец по вкусу, перемешиваем. В середину каждого блинчика кладём форшмак, сворачиваем конвертом, заворачиваем края. Повторяем пока всё не кончится. Подаём, украсив веточками укропа со сметаной, вареньем, джемом или с чем любите. Приятного аппетита! Смотреть на сайте с картинками: https://blog-food.ru/1311 #кулинария #рецепты #еда #blogfood #рецепт #recipe #food #foodpics #foodblog #culinary #foodblogger #foodie #foodphotography #instafood #foodstagram #cooking #chiclen #pancakes #forshmak #stuffed #форшмак #блинчики #курица #начинка