Сливочный соус с тимьяном. Идеально дополнит к пасту, овощи, рыбу и даже котлеты
Великолепно нежный и бархатистый соус, который удачно дополнит любой ваш любимый рецепт. Его насыщенный сливочный вкус гармонично сочетается с едва уловимым ароматом тимьяна. Такой соус одинаково вкусен как к пасте, так и к овощам на пару, к рыбе, запечённой индейке или домашним котлетам — идеальный выбор для разнообразия вашего стола. -------- ИНГРЕДИЕНТЫ Масло сливочное - 30 г Мука - 3/4 ст.л. Сливки (10-20%) - 500 мл Чесночный порошок - 3/4 ч.л. Тимьян свежий (листочки) - 2 г Соль и перец - по вкусу -------- КАК ПРИГОТОВИТЬ 1. Поставьте сотейник на средний огонь и добавьте кусочек сливочного масла. Дождитесь, пока оно полностью растопится. 2. Когда масло растаяло, всыпьте муку и тщательно перемешайте до однородной массы. 3. Помешивая, обжарьте мучную смесь около 1 минуты, до золотистого цвета. После этого снимите сотейник с огня на пару секунд. 4. Тонкой струйкой начните вливать сливки в смесь, активно помешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки. 5. Верните сотейник на плиту на максимальный огонь. Не отходите! Постоянно помешивайте соус венчиком, пока он не начнёт закипать и загустевать. 6. Как только соус закипел и начал густеть, добавьте листочки тимьяна и чесночный порошок. 7. Уменьшите огонь до минимального и продолжайте варить соус 1–2 минуты, постоянно помешивая (можно перейти на лопаточку), чтобы он стал бархатистым и немного уварился. 8. Снимите сотейник с огня и посолите, поперчите по вкусу. Хорошо размешайте. 9. Если вы хотите более гладкую текстуру без листиков тимьяна — процедите соус через сито. 10. Перелейте готовый соус в соусник и подавайте горячим. Как использовать: К паровой рыбе, котлетам, брокколи Как белый соус для пиццы или лазаньи Вместо майонеза для мяса по-французски -------- ДОПОЛНИТЕЛЬНО 📌 Рецепт с пошаговыми фото https://www.iamcook.ru/showrecipe/39933 ✅ Сливочный соус (35 рецептов) https://www.iamcook.ru/theme/creamy-sauces ✅ Соусы к макаронам (80 рецептов) https://www.iamcook.ru/theme/pasta-sauce 👩🏻 Автор рецепта - Сибирячка https://www.iamcook.ru/user/155464337 ------- #соус #рецепт #еда Весь музыкальный контент, использующийся в видео на данном канале, размещен на основании лицензии Creative Commons 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Великолепно нежный и бархатистый соус, который удачно дополнит любой ваш любимый рецепт. Его насыщенный сливочный вкус гармонично сочетается с едва уловимым ароматом тимьяна. Такой соус одинаково вкусен как к пасте, так и к овощам на пару, к рыбе, запечённой индейке или домашним котлетам — идеальный выбор для разнообразия вашего стола. -------- ИНГРЕДИЕНТЫ Масло сливочное - 30 г Мука - 3/4 ст.л. Сливки (10-20%) - 500 мл Чесночный порошок - 3/4 ч.л. Тимьян свежий (листочки) - 2 г Соль и перец - по вкусу -------- КАК ПРИГОТОВИТЬ 1. Поставьте сотейник на средний огонь и добавьте кусочек сливочного масла. Дождитесь, пока оно полностью растопится. 2. Когда масло растаяло, всыпьте муку и тщательно перемешайте до однородной массы. 3. Помешивая, обжарьте мучную смесь около 1 минуты, до золотистого цвета. После этого снимите сотейник с огня на пару секунд. 4. Тонкой струйкой начните вливать сливки в смесь, активно помешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки. 5. Верните сотейник на плиту на максимальный огонь. Не отходите! Постоянно помешивайте соус венчиком, пока он не начнёт закипать и загустевать. 6. Как только соус закипел и начал густеть, добавьте листочки тимьяна и чесночный порошок. 7. Уменьшите огонь до минимального и продолжайте варить соус 1–2 минуты, постоянно помешивая (можно перейти на лопаточку), чтобы он стал бархатистым и немного уварился. 8. Снимите сотейник с огня и посолите, поперчите по вкусу. Хорошо размешайте. 9. Если вы хотите более гладкую текстуру без листиков тимьяна — процедите соус через сито. 10. Перелейте готовый соус в соусник и подавайте горячим. Как использовать: К паровой рыбе, котлетам, брокколи Как белый соус для пиццы или лазаньи Вместо майонеза для мяса по-французски -------- ДОПОЛНИТЕЛЬНО 📌 Рецепт с пошаговыми фото https://www.iamcook.ru/showrecipe/39933 ✅ Сливочный соус (35 рецептов) https://www.iamcook.ru/theme/creamy-sauces ✅ Соусы к макаронам (80 рецептов) https://www.iamcook.ru/theme/pasta-sauce 👩🏻 Автор рецепта - Сибирячка https://www.iamcook.ru/user/155464337 ------- #соус #рецепт #еда Весь музыкальный контент, использующийся в видео на данном канале, размещен на основании лицензии Creative Commons 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).