ТОРТ-РУЛЕТ «РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПОЛЕНО» 🎄 | СКАЗОЧНЫЙ ДЕСЕРТ, КОТОРЫЙ ПОКОРИТ ВСЕХ! ✨ | Хочу ТОРТ
Сегодня готовим один из самый красивых, невероятно вкусных и удивительных десертов: шоколадный торт-рулет Рождественское полено. В основе у нас будет шоколадный заварной бисквит, а в качестве начинки предлагаю приготовить вкуснейший французский заварной крем на желтках и яркое ароматное конфи из апельсина. Для украшения этого праздничного десерта приготовим супер-шоколадный ганаш, бисквитный мох и хрустящие грибочки-безе. Такая сказочная подача обязательно удивит ваших гостей и особенно детей! ______________________________ ►ТЕЛЕГРАМ https://t.me/hochutort ►ДЗЕН https://zen.yandex.ru/hochutort ►RUTUBE https://rutube.ru/u/hochutort ►YOUTUBE https://www.youtube.com/@hochutort ►VK https://vk.com/vk.hochutort ►OK https://ok.ru/hochutort ______________________________ 📌 Почта для связи: [email protected] С Уважением, Людмила 🤍 ______________________________ ИНГРЕДИЕНТЫ 0:40 ► АПЕЛЬСИНОВОЕ КОНФИ: Апельсин крупный - 1 шт. Сахар - 50 г (можно регулировать) Желатин - 5 г (160 Блюм) 2:57 ► ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ ДЛЯ РУЛЕТА: Яйца (крупные, кат. С0) - 4 шт. Мука пшеничная в. сорта - 80 г Сахар - 100 г Кипяток - 85 г Масло растительное (без запаха!) - 65 г Какао - 25 г Разрыхлитель - 4 г (0,5 ч.л.) Соль - 1 щеп 5:35 ► КРЕМ НА ЖЕЛТКАХ: Сливочное масло - 180 г Сахар - 100 г Вода - 50 г Желтки крупные - 3 шт. (50-60 г) Ванильная паста - 1 ч.л. Дополнительно: Какао порошок - 1 ст.л 9:08 ► ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ: темный шоколад - 200 г масло сливочное - 100 г 10:55 ► БЕЗЕ «ГРИБОЧКИ» Белки от 3 яиц кат. СО (у меня 100 г) 200 г сахара (в 2 раза больше, чем белков!) 1 ч.л. ванильного сахара щепотка лимонной кислоты щепотка соли 13:52 ► БИСКВИТНЫЙ «МОХ» (СПОНЖ-БИСКВИТ): Яйцо - 1 шт. (50 г) Сахар - 12 г Мёд или инвертный сироп - 30 г (1 ст.л.) Видео рецепт инвертного сиропа здесь https://youtu.be/2myhuUbTERc Мука пшеничная в. сорта - 25 г Разрыхлитель - 5 г Зеленый краситель ______________________________ 📌 Другие рецепты тортов 🎂😋 ДЗЕН https://dzen.ru/suite/52b99f39-3935-4754-abca-d402c58f9596?share_to=link / ЮТУБ https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxP0Of7fPaVNTe362sZMeXZf / РУТУБ https://rutube.ru/plst/316262 📌 Другие рецепты бисквитов ► https://dzen.ru/suite/72086c9a-3112-410e-a20c-0bd94e6e69c0?share_to=link 📌 Другие рецепты кремов https://dzen.ru/suite/89faaeba-2603-467e-b92e-68b39d5a19c7?share_to=link ______________________________ Выразить благодарность автору и помочь в развитии канала: 5336 6901 4837 3204 Сбер банк (Людмила Попова) ЮMoney-кошелек 4100116890673517 Спасибо 🤍 ______________________________ Музыка: Humidity - Silent Partner https://youtu.be/G4u_jFs8fYc?si=QXnVIEI0qiZPZMNb Jingle Bells (Instrumental) - Jingle Punks https://youtu.be/QWScUk7t0XE?si=ehEzJaDdE5UOTVkH
Сегодня готовим один из самый красивых, невероятно вкусных и удивительных десертов: шоколадный торт-рулет Рождественское полено. В основе у нас будет шоколадный заварной бисквит, а в качестве начинки предлагаю приготовить вкуснейший французский заварной крем на желтках и яркое ароматное конфи из апельсина. Для украшения этого праздничного десерта приготовим супер-шоколадный ганаш, бисквитный мох и хрустящие грибочки-безе. Такая сказочная подача обязательно удивит ваших гостей и особенно детей! ______________________________ ►ТЕЛЕГРАМ https://t.me/hochutort ►ДЗЕН https://zen.yandex.ru/hochutort ►RUTUBE https://rutube.ru/u/hochutort ►YOUTUBE https://www.youtube.com/@hochutort ►VK https://vk.com/vk.hochutort ►OK https://ok.ru/hochutort ______________________________ 📌 Почта для связи: [email protected] С Уважением, Людмила 🤍 ______________________________ ИНГРЕДИЕНТЫ 0:40 ► АПЕЛЬСИНОВОЕ КОНФИ: Апельсин крупный - 1 шт. Сахар - 50 г (можно регулировать) Желатин - 5 г (160 Блюм) 2:57 ► ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ ДЛЯ РУЛЕТА: Яйца (крупные, кат. С0) - 4 шт. Мука пшеничная в. сорта - 80 г Сахар - 100 г Кипяток - 85 г Масло растительное (без запаха!) - 65 г Какао - 25 г Разрыхлитель - 4 г (0,5 ч.л.) Соль - 1 щеп 5:35 ► КРЕМ НА ЖЕЛТКАХ: Сливочное масло - 180 г Сахар - 100 г Вода - 50 г Желтки крупные - 3 шт. (50-60 г) Ванильная паста - 1 ч.л. Дополнительно: Какао порошок - 1 ст.л 9:08 ► ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ: темный шоколад - 200 г масло сливочное - 100 г 10:55 ► БЕЗЕ «ГРИБОЧКИ» Белки от 3 яиц кат. СО (у меня 100 г) 200 г сахара (в 2 раза больше, чем белков!) 1 ч.л. ванильного сахара щепотка лимонной кислоты щепотка соли 13:52 ► БИСКВИТНЫЙ «МОХ» (СПОНЖ-БИСКВИТ): Яйцо - 1 шт. (50 г) Сахар - 12 г Мёд или инвертный сироп - 30 г (1 ст.л.) Видео рецепт инвертного сиропа здесь https://youtu.be/2myhuUbTERc Мука пшеничная в. сорта - 25 г Разрыхлитель - 5 г Зеленый краситель ______________________________ 📌 Другие рецепты тортов 🎂😋 ДЗЕН https://dzen.ru/suite/52b99f39-3935-4754-abca-d402c58f9596?share_to=link / ЮТУБ https://www.youtube.com/playlist?list=PL6vm8DbfllxP0Of7fPaVNTe362sZMeXZf / РУТУБ https://rutube.ru/plst/316262 📌 Другие рецепты бисквитов ► https://dzen.ru/suite/72086c9a-3112-410e-a20c-0bd94e6e69c0?share_to=link 📌 Другие рецепты кремов https://dzen.ru/suite/89faaeba-2603-467e-b92e-68b39d5a19c7?share_to=link ______________________________ Выразить благодарность автору и помочь в развитии канала: 5336 6901 4837 3204 Сбер банк (Людмила Попова) ЮMoney-кошелек 4100116890673517 Спасибо 🤍 ______________________________ Музыка: Humidity - Silent Partner https://youtu.be/G4u_jFs8fYc?si=QXnVIEI0qiZPZMNb Jingle Bells (Instrumental) - Jingle Punks https://youtu.be/QWScUk7t0XE?si=ehEzJaDdE5UOTVkH