Как заморозить помидоры

Помидоры можно заморозить как кусочками/кружочками, так и в виде пюре. Сразу скажу, мне не нравится замораживать кусочками, так как это трудоёмко и при разморозке они теряют свою структуру. Томатное пюре - именно тот вариант, который я использую уже многие годы. Замороженные помидоры подходят для приготовления супов, рагу, пасты болонез. Как я готовлю пюре: 1. Тщательно мою помидоры, убираю плодоножку 2. Взбиваю блендером 3. Раскладываю по формам и убираю в морозильник * Для того, чтобы томатное пюре получилось более концентрированным - потушите его 5-7 минут, и только потом убирайте в морозилку. #готовка #заморозка #помидоры #топыкатегорий