БАЛА БАЯНА 🍡 ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ кокосовых конфет в карамели. Вкусно 😋

Приготовим популярный десерт: кокосовые конфеты в карамели БАЛА БАЯНА. Рассказываю всё очень подробно! Рецепт не сложный, просто нужно приспособиться) Предлагаю оригинальный рецепт: Ингредиенты: кокосовая стружка - 100-110 гр.; сгущённое молоко - 170 гр.; сливочное масло - 30 гр.; белый шоколад - 35 гр.; лимонный сок - 1 ч.л. карамель: сахар - 180 гр.; лимонный сок - 1 ч.л.; вода - 3 ст.л.; пищевой краситель - 2-3 капли (по желанию). Нам эти конфетки очень понравились. Однозначно будем готовить ещё много много раз))) 💡 Советы (наблюдения): 1. Если жарить конфетную массу на сковороде (как показано в других рецептах), то кокосовая стружка очень быстро начинает поджаривать (подрумяниваться), даже при небольшом нагреве. 2. Чтобы карамель не прилипала к зубам, нужно варить её до температуры 150 градусов. Если термометра нет, то можно опустить каплю сиропа в холодную воду, шарик должен сразу затвердеть. Если при раскусывании карамель липнет к зубам, то нужно варить ещё. 3. При варке сиропа не нужно доводить его до тёмно-коричневого цвета, а то получится жжёный сахар с горьковатым вкусом. 4. При покрытии конфет карамелью нужно работать очень быстро. Шарики опускать в карамель на 1-2 секунды. Если долго держать шарик в сиропе, то слой карамели получится толстым и его будет трудно раскусить. 5. Карамельный сироп быстро застывает. Можно поставить ковш с сиропом в блюдо с горячей водой, чтобы он не застыл, пока окунаем шарики. Или растопить его повторно (когда застынет). 6. Можно сделать карамели немного больше, например на 200 грамм сахара, чтобы было удобнее окунать шарики. А из излишек сиропа сделать леденцы на палочке. Экспериментируйте, пробуйте, делитесь впечатлениями 😊 Спасибо за просмотр! Приятного аппетита!