Спринг-роллы со свининой и грибами

Добрый день! Сегодня замахнёмся на вкуснятину — сделаем распрекрасные сринг-роллы с шикарной начинкой — грибами, овощами и свининой. Дабы избежать лишних телодвижений, возьмём готовое тесто для спринг-роллов. Если такового в шаговой доступности нет, его можно сделать самим — информации в сети более чем достаточно. • Свиной фарш, 400 гр. • Тесто для спринг роллов, 10-12 листов • Морковь, 1 шт. • Огурец, 1 шт. • Соевый соус, 30 мл • Вешенки, 50 гр. • Лук-порей, 30 гр. • Шиитаке сушёные, 10 гр. • Чеснок, 3 зубца • Имбирь, 5 гр. • Кукурузный крахмал, 5 гр. • Перчик чили, 1 шт. • Кинза • Растительное масло, соль Кипятим воду и отвариваем шиитаке в течение 10 минут, режем соломкой. Огурец, лук-порей и вешенки режем соломкой. Морковь натираем на крупной тёрке. Чили, имбирь и чеснок рубим мелко. Разогреваем на сильном огне пару ложек растительного масла, обжариваем морковь, лук-порей, имбирь, чеснок, вешенки и чили (количество варьируйте по вкусу) в течение пяти минут и перекладываем в миску. В сковороду добавляем немного масла и обжариваем фарш в течение пяти минут, разбивая комки, добавляем овощи, соевый соус, перемешиваем, досаливаем по вкусу, прогреваем минуту, перекладываем в миску, добавляем шиитаке, огурец и тщательно перемешиваем. Крахмал растворяем в паре ст. л. холодной воды. На лист теста выкладываем немного начинки, загибаем края конвертом, сворачиваем рулет, смачиваем крахмальным раствором оставшийся край и заклеиваем спринг ролл. Обжариваем роллы в растительном масле на среднем огне по паре минут на каждой из четырёх сторон. Подаём, украсив листочками кинзы. В качестве соуса хорошо идут сладкий тайский чили, устричный, сметанно-соевый и т. д. Приятного аппетита! Текстовая версия на сайте: https://blog-food.ru/1032 #кулинария #рецепты #еда #blogfood #рецепт #японскаякухня #ролл #свинина #овощи