Чуду с творогом и зеленью на сковороде.

Чуду с творогом и зеленью на сковороде Хрустящая корочка, нежное, тающее во рту тесто, и ароматная, сочная начинка – это все о чуду с творогом и зеленью, приготовленных прямо на сковороде. Это блюдо, родом из Дагестана, давно завоевало сердца многих благодаря своей простоте и потрясающему вкусу. Начнем с теста. Оно должно быть тонким, эластичным и не рваться при раскатке. Секрет в правильном замесе и использовании качественной муки. Вода, мука, соль и немного растительного масла – вот и все, что нужно для идеального теста. После замеса дайте ему немного отдохнуть, чтобы клейковина муки хорошо набухла, и тесто стало более податливым. Теперь начинка. Здесь открывается простор для фантазии, но классическое сочетание творога и зелени – это беспроигрышный вариант. Используйте жирный, рассыпчатый творог, чтобы начинка была сочной и не сухой. Мелко нарезанная зелень – укроп, петрушка, кинза, зеленый лук – добавит свежести и аромата. Не забудьте про соль и перец, чтобы подчеркнуть вкус начинки. Формирование чуду – это почти медитативный процесс. Раскатайте тесто в тонкий круг, выложите начинку на одну половину, накройте второй половиной и тщательно защипните края. Затем аккуратно обжарьте чуду на сухой сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые чуду смажьте сливочным маслом для придания им еще большего аромата и мягкости. Подавать чуду с творогом и зеленью можно горячими, со сметаной или просто так. Это прекрасный вариант для завтрака, обеда или ужина, а также отличная закуска для пикника. Приятного аппетита!