Шоколадный торт из двух коржей | лучший рецепт шоколадного торта для моей семьи
Всем привет! Сегодня мы приготовим вкуснейший шоколадный торт, который идеально подойдет для любого случая. Шоколадный ганаш (начинка из шоколада и сливок) просто тает во рту, придавая торту насыщенный и ароматный вкус. Это любимый рецепт моей семьи и сегодня я поделюсь им с вами. Давайте начнём! Шоколадные коржи (для двух коржей нужно повторить этапы дважды) Ингредиенты (на 1 корж) : - 125 г муки - 200 г сахара - 50 г какао-порошка (несладкого) - 4 г разрыхлителя (~ 1 ч/л) - 2 г соды (~ 1/2 ч/л) - 2 г соли (~ 1/2 ч/л) - 120 мл молока - 120 мл растительного масла (~ 1/2 стакана) - 1 крупное яйцо - 5 мл ванили (~ 1 ч/л) - 120 мл кипящей воды Этапы приготовления (для 1 коржа): 1. Заранее разогрейте духовку до 175°С. Смажьте маслом круглую форму диаметром 20-23 см. 2. В крупной емкости просейте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль 3. Добавьте молоко, растительное масло, яйцо и ваниль к сухим ингредиентам. Взбивайте на средней скорости ~2 минуты до однородности. 4. Постепенно влейте кипящую воду 5. Влейте тесто в форму и выпекайте 30-35 минут. Готовность проверьте с помощью зубочистки. 6. Остудите торт минут 10 в форме, затем переложите на решетку и полностью остудите. 7. Повторите те же шаги, чтобы испечь 2ой слой. Шоколадный ганаш (крем для торта) Ингредиенты: - 150 г темного шоколада (~60-70% какао) - 300 мл холодных жирных сливок от 30% - 30 г сахарной пудры (по желанию) Этапы приготовления: 1. Растопите тёмный шоколад в микроволновой печи (15-20 секунд). Остудите до комнатной температуры. 2. В отдельной емкости взбейте жирные сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. 3. Аккуратно смешайте растопленный шоколад и сливки до однородности. 4. Остудите. Если шоколадный ганаш получился слишком мягким, остудите его ~10-15 минут перед подачей Собираем торт: 1. Выложите один корж на сервировочную тарелку. 2. Равномерно смажьте его кремом. 3. Выложите второй корж. 4. Покройте весь торт оставшимся кремом. #шоколадныйторт #шоколадныйтортрецепт #шоколадныйтортсшоколадным кремом #Торт #рецептторта #домашнийторт #тортрецептвдомашних
Всем привет! Сегодня мы приготовим вкуснейший шоколадный торт, который идеально подойдет для любого случая. Шоколадный ганаш (начинка из шоколада и сливок) просто тает во рту, придавая торту насыщенный и ароматный вкус. Это любимый рецепт моей семьи и сегодня я поделюсь им с вами. Давайте начнём! Шоколадные коржи (для двух коржей нужно повторить этапы дважды) Ингредиенты (на 1 корж) : - 125 г муки - 200 г сахара - 50 г какао-порошка (несладкого) - 4 г разрыхлителя (~ 1 ч/л) - 2 г соды (~ 1/2 ч/л) - 2 г соли (~ 1/2 ч/л) - 120 мл молока - 120 мл растительного масла (~ 1/2 стакана) - 1 крупное яйцо - 5 мл ванили (~ 1 ч/л) - 120 мл кипящей воды Этапы приготовления (для 1 коржа): 1. Заранее разогрейте духовку до 175°С. Смажьте маслом круглую форму диаметром 20-23 см. 2. В крупной емкости просейте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль 3. Добавьте молоко, растительное масло, яйцо и ваниль к сухим ингредиентам. Взбивайте на средней скорости ~2 минуты до однородности. 4. Постепенно влейте кипящую воду 5. Влейте тесто в форму и выпекайте 30-35 минут. Готовность проверьте с помощью зубочистки. 6. Остудите торт минут 10 в форме, затем переложите на решетку и полностью остудите. 7. Повторите те же шаги, чтобы испечь 2ой слой. Шоколадный ганаш (крем для торта) Ингредиенты: - 150 г темного шоколада (~60-70% какао) - 300 мл холодных жирных сливок от 30% - 30 г сахарной пудры (по желанию) Этапы приготовления: 1. Растопите тёмный шоколад в микроволновой печи (15-20 секунд). Остудите до комнатной температуры. 2. В отдельной емкости взбейте жирные сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. 3. Аккуратно смешайте растопленный шоколад и сливки до однородности. 4. Остудите. Если шоколадный ганаш получился слишком мягким, остудите его ~10-15 минут перед подачей Собираем торт: 1. Выложите один корж на сервировочную тарелку. 2. Равномерно смажьте его кремом. 3. Выложите второй корж. 4. Покройте весь торт оставшимся кремом. #шоколадныйторт #шоколадныйтортрецепт #шоколадныйтортсшоколадным кремом #Торт #рецептторта #домашнийторт #тортрецептвдомашних