ЧИЗКЕЙК НЬЮ-ЙОРК 🍰 Популярный ресторанный десерт
В этом видео я покажу, как просто приготовить ресторанный чизкейк «Нью-Йорк» в домашних условиях? ? Вам понадобится: 🍰 Песочное печенье - 300 г; 🍰 Обжаренные грецкие орехи - 50 г; 🍰 Сливочное масло, жирностью 82,5% - 130 г; 🍰 Творожный сыр - 400 г; 🍰 Сахарная пудра - 150 г; 🍰 Сметана, жирностью 25% - 200 г; 🍰 Сливки для взбивания, жирностью 33% - 150 мл; 🍰 Яйцо куриное С1 - 2 шт; 🍰 Кукурузный крахмал - 2 ст.л; 🍰 Сок половины лайма; 🍰 Малина свежая - 100 г; 🍰 Свежая мята - для украшения; 🍰Процесс приготовления: Песочное печенье измельчаем в мелкую крошку при помощи блендера. Добавляем измельченные обжаренные грецкие орехи, перемешиваем. Сливочное масло растапливаем в микроволновке и заливаем в ёмкость с печеньем и орехами. Замешиваем пластичную массу для основы. Дно противня застилаем фольгой, затем пергаментной бумагой, ставим кондитерское кольцо, диаметром 20 сантиметров. Половину песочной основы высыпаем в кондитерское кольцо и утрамбовываем стаканом с плоским дном, как на видео. Из второй половины делаем бортики. Убираем в холодильник на 20 минут. Для крема творожный сыр смешиваем с сахарной пудрой, вмешиваем сметану, сливки, добавляем 2 яйца, а после вмешиваем крахмал. Добавляем сок лайма для нейтрализации яичного привкуса. Замешиваем сырную массу до однородности и вливаем в песочную основу. Трясти и стучать чизкейком не нужно!!! Аккуратно распределяем массу вращающими движениями с помощью ложки или кондитерского шпателя. В духовку на нижний ярус ставим форму с водой, на средний ярус ставим форму с будущим чизкейком. Выпекаем 30 минут при 180 градусах, затем убавляем температуру до 150 градусов и выпекаем ещё 30 минут. Остужаем торт в духовке. Убираем на ночь в холодильник настояться. Украшаем свежими ягодами малины и листьями мяты. 🍰 Жми на ракету, если понравился рецепт и делись этим видео с друзьями! 🍰 Кстати, на моём канале Вы найдёте много вкусных рецептов и кулинарных лайфхаков! Не забудьте подписаться на канал CHEF.VIBE и нажать на колокольчик, чтобы не пропускать новые видео! 🍰 ПРИЯТНОГО ПРОСМОТРА И АППЕТИТА! По вопросам рекламы, пишите на почту: [email protected] #чизкейк #десерт #ресторандома #ресторанноеблюдо #весеннееблюдо #выпечка #рецептчизкейка #еда #рецепты #кулинария #чизкейкньюйорк #секретныйрецепт #павелсизов #фудблогер #вкусныерецепты #вкусно #простойрецепт #торт #кондитер #chefvibe #кулинарныйблог #ппрецепты #романтическийужин #блюдоскрасивойподачей #сладкое #рецептотшефа
В этом видео я покажу, как просто приготовить ресторанный чизкейк «Нью-Йорк» в домашних условиях? ? Вам понадобится: 🍰 Песочное печенье - 300 г; 🍰 Обжаренные грецкие орехи - 50 г; 🍰 Сливочное масло, жирностью 82,5% - 130 г; 🍰 Творожный сыр - 400 г; 🍰 Сахарная пудра - 150 г; 🍰 Сметана, жирностью 25% - 200 г; 🍰 Сливки для взбивания, жирностью 33% - 150 мл; 🍰 Яйцо куриное С1 - 2 шт; 🍰 Кукурузный крахмал - 2 ст.л; 🍰 Сок половины лайма; 🍰 Малина свежая - 100 г; 🍰 Свежая мята - для украшения; 🍰Процесс приготовления: Песочное печенье измельчаем в мелкую крошку при помощи блендера. Добавляем измельченные обжаренные грецкие орехи, перемешиваем. Сливочное масло растапливаем в микроволновке и заливаем в ёмкость с печеньем и орехами. Замешиваем пластичную массу для основы. Дно противня застилаем фольгой, затем пергаментной бумагой, ставим кондитерское кольцо, диаметром 20 сантиметров. Половину песочной основы высыпаем в кондитерское кольцо и утрамбовываем стаканом с плоским дном, как на видео. Из второй половины делаем бортики. Убираем в холодильник на 20 минут. Для крема творожный сыр смешиваем с сахарной пудрой, вмешиваем сметану, сливки, добавляем 2 яйца, а после вмешиваем крахмал. Добавляем сок лайма для нейтрализации яичного привкуса. Замешиваем сырную массу до однородности и вливаем в песочную основу. Трясти и стучать чизкейком не нужно!!! Аккуратно распределяем массу вращающими движениями с помощью ложки или кондитерского шпателя. В духовку на нижний ярус ставим форму с водой, на средний ярус ставим форму с будущим чизкейком. Выпекаем 30 минут при 180 градусах, затем убавляем температуру до 150 градусов и выпекаем ещё 30 минут. Остужаем торт в духовке. Убираем на ночь в холодильник настояться. Украшаем свежими ягодами малины и листьями мяты. 🍰 Жми на ракету, если понравился рецепт и делись этим видео с друзьями! 🍰 Кстати, на моём канале Вы найдёте много вкусных рецептов и кулинарных лайфхаков! Не забудьте подписаться на канал CHEF.VIBE и нажать на колокольчик, чтобы не пропускать новые видео! 🍰 ПРИЯТНОГО ПРОСМОТРА И АППЕТИТА! По вопросам рекламы, пишите на почту: [email protected] #чизкейк #десерт #ресторандома #ресторанноеблюдо #весеннееблюдо #выпечка #рецептчизкейка #еда #рецепты #кулинария #чизкейкньюйорк #секретныйрецепт #павелсизов #фудблогер #вкусныерецепты #вкусно #простойрецепт #торт #кондитер #chefvibe #кулинарныйблог #ппрецепты #романтическийужин #блюдоскрасивойподачей #сладкое #рецептотшефа