Греческая пита
Греческая пита Выход: 8 шт. ИНГРЕДИЕНТЫ пшеничная мука – 220 гр сухие дрожжи – 1 ч. л. с горкой (3 гр) теплая вода – 140 мл соль – 1 ч. л. неполная сахар – 1 ч. л. неполная оливковое масло – 2 ч. л. Приготовление: 1. И замешиваю руками плотное, но достаточно мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам, при необходимости можно подсыпать еще муки, но не больше 2 столовых ложек. Вымешивать нужно долго, в идеале не меньше 10 минут. Готовое тесто заворачиваю в пленку (но неплотно, чтобы оно могло подрасти) и оставляю в таком виде на 1 час в теплое место. 2. За время подъема тесто увеличится, станет более мягким и эластичным. Делю его на 8 частей, примерно по 70 гр каждая. 3. И раскатываю в тонкие круглые лепешки по размеру примерно, как блюдце и толщиной не более 5 мм. Выкладываю их на пергамент на некотором расстоянии друг от друга. 4. И раскатываю в тонкие круглые лепешки по размеру примерно, как блюдце и толщиной не более 5 мм. Выкладываю их на пергамент на некотором расстоянии друг от друга. 5. Выпекается пита в духовке быстро — 5-7 минут. Лепешки растут и раздуваются, как шарики, при этом сверху они могут не подрумяниться вовсе или подрумянятся совсем немного (они поджарятся снизу от раскаленной решетки). Главное не передержите, иначе у вас получатся не мягкие лепешки, а сухарики! Горячую питу я смазываю растительным маслом, чуточку, буквально пару капель, пару капель воды и посыпаю смесью греческих трав, после чего прикрываю полотенцем. P.S. Лепешки быстро сохнут, поэтому подавать их лучше сразу, в течение ближайших пару часов. Можно есть отдельно в качестве хлеба или же заворачивать внутрь начинку: сыры, мясо, овощи, салаты, сделать настоящий гирос греческий и т. д. Хранить лучше всего в пакете. Можно разогревать на сковороде. Вкусно и просто, приятного аппетита! Приятного аппетита. Спасибо что были со мной, жду новых встреч.
Греческая пита Выход: 8 шт. ИНГРЕДИЕНТЫ пшеничная мука – 220 гр сухие дрожжи – 1 ч. л. с горкой (3 гр) теплая вода – 140 мл соль – 1 ч. л. неполная сахар – 1 ч. л. неполная оливковое масло – 2 ч. л. Приготовление: 1. И замешиваю руками плотное, но достаточно мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам, при необходимости можно подсыпать еще муки, но не больше 2 столовых ложек. Вымешивать нужно долго, в идеале не меньше 10 минут. Готовое тесто заворачиваю в пленку (но неплотно, чтобы оно могло подрасти) и оставляю в таком виде на 1 час в теплое место. 2. За время подъема тесто увеличится, станет более мягким и эластичным. Делю его на 8 частей, примерно по 70 гр каждая. 3. И раскатываю в тонкие круглые лепешки по размеру примерно, как блюдце и толщиной не более 5 мм. Выкладываю их на пергамент на некотором расстоянии друг от друга. 4. И раскатываю в тонкие круглые лепешки по размеру примерно, как блюдце и толщиной не более 5 мм. Выкладываю их на пергамент на некотором расстоянии друг от друга. 5. Выпекается пита в духовке быстро — 5-7 минут. Лепешки растут и раздуваются, как шарики, при этом сверху они могут не подрумяниться вовсе или подрумянятся совсем немного (они поджарятся снизу от раскаленной решетки). Главное не передержите, иначе у вас получатся не мягкие лепешки, а сухарики! Горячую питу я смазываю растительным маслом, чуточку, буквально пару капель, пару капель воды и посыпаю смесью греческих трав, после чего прикрываю полотенцем. P.S. Лепешки быстро сохнут, поэтому подавать их лучше сразу, в течение ближайших пару часов. Можно есть отдельно в качестве хлеба или же заворачивать внутрь начинку: сыры, мясо, овощи, салаты, сделать настоящий гирос греческий и т. д. Хранить лучше всего в пакете. Можно разогревать на сковороде. Вкусно и просто, приятного аппетита! Приятного аппетита. Спасибо что были со мной, жду новых встреч.