Нарезное Пирожное ＂Черника-Лимон＂ 🍋 Рецепт от @kiseleva_foodb
============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @kiseleva_foodblog https://www.instagram.com/kiseleva_foodblog/ Слово автора: Нарезное пирожное "черника/лимон" Размер рамки для сборки 18×18×5 см БИСКВИТ С МАКОМ: ✅ мука пшеничная- 100 гр ✅ разрыхлитель- 4 гр ✅ сахар- 110 гр ✅ яйца- 2 шт ✅ масло растительное- 40 гр ✅ мак- 25 гр ✅ молоко- 110 гр 🔴 мак залейте кипящим молоком и оставьте минут на 15 🔴 яйца взбейте с сахаром в течение 5 минут, затем влейте масло, размешайте и добавьте мак с молоком. В самом конце добавьте муку с разрыхлителем 🔴 вылейте на противень и выпекайте при 200С 12 минут. Остудите МУСС С ЛИМОНОМ: ✅ сок лимона- 220 мл ✅ цедра одного лимона ✅ желтки- 80 гр ✅ сахар- 170 гр (с таким количеством сахара прям кисленько будет, любите послаще, добавьте больше грамм на 30-50) ✅ крахмал кукурузный- 12 гр ✅ масло сливочное- 50 гр ✅ желатин 180 блюм- 15 гр ✅ сливки 33-35 %- 200 гр 🔴 сок с цедрой доведите до кипения, процедите на желтки с сахаром и крахмалом. Верните на плиту и уварите. ‼️ можно добавить немного куркумы для яркости цвета 🔴 добавьте масло и желатин, остудите до 36-40С 🔴 сливки взбейте до мягких пиков и соедините с заварной частью. На пергамент поставьте рамку, положите бисквит, вылейте половину мусса, затем ещё один бисквит и оставшийся мусс. Уберите в холодильник и приступайте к приготовлению желе ЖЕЛЕ С ЧЕРНИКОЙ: ✅ пюре черники- 230 гр ✅ сироп глюкозы- 25 гр ✅ сахар- 35 гр ✅ желатин 180 блюм- 6 гр 🔴 пюре с сахаром и глюкозой доведите до кипения, проварите минуту и снимайте с плиты. 🔴 введите желатин 🔴 Остудите до комнатной температуры и вылейте поверх мусса (мусс к этому черешни уже начнёт застывать) 🔴 уберите в холодильник на несколько часов для полной стабилизации. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #пирожное #рецептпирожного #нарезноепирожное #вкусноепирожное #пирожноечерникалимон #бисквитноепирожное #бисквитсмаком #муссслимоном #желесчерникой #confectionersworkshop #pastrychef #cake #cakerecipe #slicedcake #deliciouscake #cakeblueberrylemon #biscuitcake #biscuitsmack #mousslemon #ironblueberry
============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Благодарим за видео и рецепт: @kiseleva_foodblog https://www.instagram.com/kiseleva_foodblog/ Слово автора: Нарезное пирожное "черника/лимон" Размер рамки для сборки 18×18×5 см БИСКВИТ С МАКОМ: ✅ мука пшеничная- 100 гр ✅ разрыхлитель- 4 гр ✅ сахар- 110 гр ✅ яйца- 2 шт ✅ масло растительное- 40 гр ✅ мак- 25 гр ✅ молоко- 110 гр 🔴 мак залейте кипящим молоком и оставьте минут на 15 🔴 яйца взбейте с сахаром в течение 5 минут, затем влейте масло, размешайте и добавьте мак с молоком. В самом конце добавьте муку с разрыхлителем 🔴 вылейте на противень и выпекайте при 200С 12 минут. Остудите МУСС С ЛИМОНОМ: ✅ сок лимона- 220 мл ✅ цедра одного лимона ✅ желтки- 80 гр ✅ сахар- 170 гр (с таким количеством сахара прям кисленько будет, любите послаще, добавьте больше грамм на 30-50) ✅ крахмал кукурузный- 12 гр ✅ масло сливочное- 50 гр ✅ желатин 180 блюм- 15 гр ✅ сливки 33-35 %- 200 гр 🔴 сок с цедрой доведите до кипения, процедите на желтки с сахаром и крахмалом. Верните на плиту и уварите. ‼️ можно добавить немного куркумы для яркости цвета 🔴 добавьте масло и желатин, остудите до 36-40С 🔴 сливки взбейте до мягких пиков и соедините с заварной частью. На пергамент поставьте рамку, положите бисквит, вылейте половину мусса, затем ещё один бисквит и оставшийся мусс. Уберите в холодильник и приступайте к приготовлению желе ЖЕЛЕ С ЧЕРНИКОЙ: ✅ пюре черники- 230 гр ✅ сироп глюкозы- 25 гр ✅ сахар- 35 гр ✅ желатин 180 блюм- 6 гр 🔴 пюре с сахаром и глюкозой доведите до кипения, проварите минуту и снимайте с плиты. 🔴 введите желатин 🔴 Остудите до комнатной температуры и вылейте поверх мусса (мусс к этому черешни уже начнёт застывать) 🔴 уберите в холодильник на несколько часов для полной стабилизации. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #пирожное #рецептпирожного #нарезноепирожное #вкусноепирожное #пирожноечерникалимон #бисквитноепирожное #бисквитсмаком #муссслимоном #желесчерникой #confectionersworkshop #pastrychef #cake #cakerecipe #slicedcake #deliciouscake #cakeblueberrylemon #biscuitcake #biscuitsmack #mousslemon #ironblueberry