Гаспачо - холодный суп 🍅
Классное испанское блюдо идеальное на лето. Свежее, яркое, пикантное! Я гаспачо обожаю, часто заказываю его летом.
У меня определенно точно не оригинальный рецепт (я его не знаю), но получается очень вкусно и приближено к ресторанному вкусу!
👩🏻🍳 Ингредиенты:
- 1 кг томатов
- 2 болгарских перца
- 2 огурца
- маленькая красная луковица
- зубчик чеснока (не больше)
- 4 ст.л оливкового масла
- 1-2 ст.л бальзамического уксуса
- 2-3 ломтика хлеба
- 1 лайм
- соль, хлопья-чили по вкусу
- креветки
• На помидорам делаем крестообразный надрез, заливаем кипятком или опускаем в кипящую воду, ждем буквально 30 сек и в холодную воду, так кожица легко снимется. С огурцов лучше тоже снять кожицу, так будет нежнее!
• Далее произвольно нарезать овощи, поместить в чашу блендера или глубокую чашку, туда же оливковое масло и бальзамический уксус и проблендерить. Добавляем хлеб еще раз блендерим, далее хорошо солим, перчим, доводим вкус до идеала, с конце добавляем сок лайма.
❗️Суп вкуснее, когда очень хорошо охладится. Если есть время оставьте овощи помариноваться в соке из масла и уксуса 2-3 часа, а потом блендерите.
#суп #рецепты #блюдо #готовить #еда #вкусно #кулинария
Источник: https://t.me/ektushn