Научно-кулинарный канал о том, что вредно, а что полезно. Сотни научных исследований, тысячи публикаций в авторитетных журналах, бессчётное количество мнений специалистов — это всё о ней. О еде, которую мы видим на полках магазинов и в собственных тарелках каждый день. Да, она заметно изменилась за эти годы. Продукты, которые раньше считались экзотикой, теперь никого не удивляют, а новые пищевые технологии день за днём дают нам всё больше вариантов. Как в этом всём разобраться? Что стоит есть, от чего разумнее отказаться, и что по этому поводу знает наука — смотрите в наших видео! По вопросам рекламы и сотрудничества — [email protected]
Shorts
Ингредиенты: ▫️Морковь — 3 шт. ▫️Яйцо — 1 шт. ▫️Сыр лёгкий — 50 г ▫️Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Натереть морковь и сыр на тёрке. 2. В ёмкости соединить морковь, сыр, яйцо. Добавить соль, перец и перемешать. 3. Выпекать при 180 градусах около 20-25 минут. 4. В готовые тортильи можно добавить любую начинку по вашему желанию. Приятного аппетита! Автор рецепта Ксения Малафеева — https://vk.com/malafeevaks Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193 Телеграм — https://t.me/eda_show Вконтакте — https://vk.com/edashow Одноклассники — https://ok.ru/edashow Дзен — https://dzen.ru/edashow
Это не слабость — это биохимия. Вкусная еда активирует дофамин, и мозг просит ещё. 💡 Совет: попробуйте замедлиться — ешьте осознанно, без гаджетов, наслаждаясь каждым кусочком. Это помогает заметить момент насыщения и остановиться вовремя.
Мы задали этот вопрос врачу-диетологу Марине Макише, все ответы уже в этом видео! 💊
Ингредиенты: ▫️Брокколи — 5 соцветий ▫️Лук — 1 шт. ▫️Зелень — 1 горсть ▫️Яичные белки — 3 шт. ▫️Желтки — 3 шт. ▫️Специи (соль, паприка, чеснок) — по вкусу Приготовление: 1. В блендере измельчить брокколи, лук, зелень, специи и яичные белки. 2. Выложить порционно на сковороду, сразу добавить желток и накрыть крышкой. 3. Выпекать до готовности. Приятного аппетита! Автор рецепта Ксения Малафеева — https://vk.com/malafeevaks Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193 Телеграм — https://t.me/eda_show Вконтакте — https://vk.com/edashow Одноклассники — https://ok.ru/edashow Дзен — https://dzen.ru/edashow
Расскажет клинический психолог Лариса Овчаренко. 💡Совет: попробуйте составить распорядок дня и понять, сколько вы отдыхаете, работаете и едите, и постепенно нормализовать свой график, исключив ночные перекусы 🌃
Объясняет врач-диетолог Марина Макиша 🍏👩⚕️
Ингредиенты: ▫️Паста птитим — 250 г ▫️Лук — 1 шт. ▫️Чеснок — 2 зубчика ▫️Шпинат — 120 г ▫️Помидоры черри — 200-250 г ▫️Сливки 20% — 200 мл ▫️Мука — 1 ч. л. ▫️Сыр — по вкусу Приготовление: 1. На сковороде обжарить чеснок и лук около 2-3 минут. 2. Добавить помидоры черри и шпинат, потушить 3 минуты. 3. Влить сливки, всыпать муку и тушить до загустения. 4. Отварить птитим по инструкции. Затем добавить его к соусу. 5. При подаче посыпать сыром. Готово! Автор рецепта Ольга — https://t.me/yaem_inekrasneu Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193 Телеграм — https://t.me/eda_show Вконтакте — https://vk.com/edashow Одноклассники — https://ok.ru/edashow Дзен — https://dzen.ru/edashow
💡Совет: попробуйте дать мозгу немного времени, чтобы обработать количество съеденного и понять, достаточно ли вы насытились. Контроль своего эмоционального состояния — это путь к здоровым отношениям с едой!
Отвечает врач-диетолог и постоянный эксперт нашей программы Марина Макиша 🥙🍎
Ингредиенты: ▫️Бананы — 3 шт. ▫️Яйца — 2 шт. ▫️Молоко — 200 мл ▫️Сахар — 2 ст. л. ▫️Ванильный сахар — 5 г ▫️Пшеничная мука — 240 г ▫️Растительное масло — 1 ст. л. Приготовление: 1. Смешать яйца с сахаром, ванильным сахаром и молоком, добавить масло и муку. 2. Нарезать бананы кружками и окунуть в тесто. 3. Обжарить на среднем огне с каждой стороны по 2-3 минуты до золотистой корочки. 4. Полить мёдом или сиропом. Приятного аппетита! Автор рецепта Александра Демушкина — https://t.me/candyland_tu Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193 Телеграм — https://t.me/eda_show Вконтакте — https://vk.com/edashow Одноклассники — https://ok.ru/edashow Дзен — https://dzen.ru/edashow
💡Совет: задумайтесь, что именно вы себе запрещаете в повседневной жизни — ведь срывы часто связаны не с едой, а с неудовлетворёнными внутренними потребностями. Возможно, вам не хватает общения, поддержки или свободы выбора — и организм ищет утешение в еде.
Ингредиенты: ▫️Говядина (лопатка, вырезка, шея) — 1 кг ▫️Морковь — 1 шт. ▫️Лук — 1 шт. ▫️Специи (соль, перец, чеснок)— по вкусу ▫️Оливковое масло — 2 ст. л. Приготовление: 1. Овощи произвольно нарезать и выложить в глубокую форму для запекания. 2. Сверху выложить говядину, добавить все специи, соль, масло. 3. Форму для запекания накрыть фольгой или крышкой. 4. Поставить её в разогретую до 150 градусов духовку на 4-5 часов. 5. Достать говядину, овощи убрать, часть сока слить. 6. Говядину разделить на тонкие волокна двумя вилками и смешать с соком. Приятного аппетита! Автор рецепта Ольга — https://t.me/yaem_inekrasneu Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193 Телеграм — https://t.me/eda_show Вконтакте — https://vk.com/edashow Одноклассники — https://ok.ru/edashow Дзен — https://dzen.ru/edashow
Марина Макиша — врач-диетолог и постоянный эксперт нашей программы, точно знает ответ! 🧬
Ингредиенты (на 6 порций): ▫️Яйца — 6 шт. ▫️Ветчина — 6 ломтиков ▫️Сыр — 70 г ▫️Соль и специи — по вкусу Приготовление: 1. В формы для маффинов выложить ломтики ветчины, в центр аккуратно разбить по 1 яйцу, чтобы оно не вытекло за границы. 2. Посыпать сыром и специями. 3. Выпекать в духовке 15-20 минут при температуре 200-220 градусов. Готово! Автор рецепта Александра Демушкина — https://t.me/candyland_tu Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193 Телеграм — https://t.me/eda_show Вконтакте — https://vk.com/edashow Одноклассники — https://ok.ru/edashow Дзен — https://dzen.ru/edashow
Чувство вины после вредной пищи возникает из-за внутреннего конфликта: с одной стороны — желание получить удовольствие, с другой — убеждение, что это «плохо» или вредит здоровью. 💡Чтобы справиться с чувством вины, важно не делить еду хорошую и плохую, развивать осознанное питание и менять внутренний диалог.
Ингредиенты: ▫️Красная чечевица — 160 г ▫️Лук — 1 шт. ▫️Морковь — 1 шт. ▫️Зелень — по вкусу ▫️Соль, специи — по вкусу Приготовление: 1. Чечевицу замочить на ночь или минимум на 3-4 часа, после обязательно промыть. 2. В чаше блендера измельчить чечевицу, лук, зелень. 3. Добавить специи и натёртую морковь. 4. Перемешать, сформировать котлеты и обжарить на сковороде. Готово! Автор рецепта Ксения Малафеева — https://vk.com/malafeevaks Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193 Телеграм — https://t.me/eda_show Вконтакте — https://vk.com/edashow Одноклассники — https://ok.ru/edashow Дзен — https://dzen.ru/edashow
Объясняет врач-диетолог Марина Макиша 👩⚕️
Ингредиенты: Для теста: ▫️Морковь — 135 г ▫️Яблочное пюре — 150 г ▫️Кокосовое молоко 16-19% — 180 г ▫️Кокосовый сахар — 90 г ▫️Мука из зелёной гречки — 90 г ▫️Нутовая мука — 45 г ▫️Миндальная мука — 20 г ▫️Разрыхлитель — 7 г ▫️Корица — 1/2 ч. л. ▫️Имбирь — 1/3 ч. л. ▫️Мускатный орех — 1/4 ч. л. ▫️Кардамон — 1/4 ч. л. Для крема: ▫️Кокосовое молоко 16-19% — 120 г ▫️Кешью урбеч — 50 г ▫️Сироп топинамбура — 40 г ▫️Белый веганский шоколад — 50 г Для карамели: ▫️Кокосовое молоко 16-19% — 200 г ▫️Сироп топинамбура — 100 г Приготовление: 1. Морковь крупно нарезать и измечить в блендере. 2. Добавить в чашу яблочное пюре, молоко и сахар и перемешать. 3. Всыпать в смесь муку, разрыхлитель, специи и снова перемешать. 4. Выложить тесто в форму и убрать в разогретую до 165 градусов духовку на 25-30 минут. 5. Для крема: кокосовое молоко довести до кипения и снять с огня, добавить к нему остальные ингредиенты и тщательно перемешать до растворения шоколада и объединения всех ингредиентов. 6. Убрать крем в холодильник для стабилизации на 2-4 часа. 7. Для карамели: в сотейнике объединить молоко и сироп. Поставить на средний огонь и довести до кипения. После закипания огонь убавить на минимальный и уварить массу в два раза. Карамели должно остаться примерно около 150 грамм. Снять с огня и остудить. 8. На остывший кекс выложить крем и сверху полить карамелью. Приятного аппетита! Автор рецепта Лилия Гельмутдинова — https://vk.com/lili_ppdesert Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193 Телеграм — https://t.me/eda_show Вконтакте — https://vk.com/edashow Одноклассники — https://ok.ru/edashow Дзен — https://dzen.ru/edashow
💡 Когда мы испытываем голод, то мы должны задать себе вопрос — чего я хочу на самом деле? Не заедаю ли я какие-либо эмоции? Нужно «просканировать» себя и своё состояние, и тогда вы будете чувствовать себя в гармонии со своим питанием и желаниями!
Мы задали этот вопрос врачу-диетологу Марине Макише, все ответы уже в этом видео! 💊
