Pogodina Svetlana

Цыпленок в грибном соусе🐥 🧄 Что понадобится: ⭕️ 4 кусочка куриного бедра 🥩 ⭕️ 150 г шампиньонов или других грибов 🍄 ⭕️ 1 средняя луковица 🧅 ⭕️ 150 мл жирных сливок (20%) 🥛 ⭕️ 50 мл. белого вина или немного бульона 🍜 ⭕️ Соль, перец, зелень — на ваш вкус 🌿 Приятного аппетита!😊 #вторыеблюда #Svetlana Pogodina #курица #грибы #вкусно #быстро #ужин

На две чашки понадобятся: – 30 г молотого кофе (у меня 4 ч.л.) – 150 мл молока Сначала завариваю кофе: — насыпаю молотый кофе прямо во френч-пресс — заливаю горячей (но не кипящей) водой, примерно 150 мл — перемешиваю и даю постоять 3–4 минутки — потом аккуратно опускаю поршень Теперь молоко: — подогреваю его, но не кипячу — переливаю в чистый френч-пресс — начинаю взбивать: сначала поверху, потом чуть глубже — получается нежная, гладкая пенка Собираю капучино: — в разлитое по чашкам кофе, добавляю молочную пену, иногда капаю немного сиропа или посыпаю корицей. Готово. Никакой кофемашины, а по вкусу — как в кафе. Если тоже любишь такие простые лайфхаки — сохрани, пригодится.😊 #завтраки #Svetlana Pogodina #капучино #быстро #простойрецепт #кофе #Svetlana Pogodina

📝 Ингредиенты: Куриное филе - 2 шт Лук - 1 шт Морковь - 1 шт Картофель - 4 шт Вермишель - 4 ст.л Соль, перец, итальянские травы, сушеный чеснок (по вкусу) Лавровый лист - 2 шт. Сыр плавленый - 2 шт. Зелень любая (по вкусу) Приятного аппетита!😊 #первыеблюда #SvetlanaPogodina #сырныйсуп #рецептсырногосупа #вкусныйсуп #рецептсупа #домашнийсуп #сытныйобед #супссыром #горячее

Филе рыбы - 500 гр. Пучок зелени (у меня была сушенная), Яйца - 2 шт. Мука - 5 ст.л. Вода - 100-150 мл. Соль, перец по вкусу Приятного аппетита!😊 #рыбавкляре #рецептрыбы #вкусноипросто #рыбныйужин #домашняяеда #быстрыйужин #ужиннадвоих #вкусныйужин #простыерецепты #рецептынакаждыйдень #Svetlana Pogodina

✅ Что нужно: минтай — 1 кг соль, перец, паприка — по вкусу лук — 3 шт. (один порежьте кольцами) морковь — 1 шт. сливочное масло — 30 г растительное масло — для жарки помидор — 2 шт. ✅ Для соуса: сметана — 150 г вода — 100 мл чеснок — 3-4 зубчика #минтай #простаяеда #домашнийужин #рыбныйрецепт #едабеззаморочек #простыерецепты #домашняяеда #рецептужина #едакаждыйдень #полезноивкусно #готовимдома #семейныйужин #вкусныйужин #рыбарецепт #люблюготовить #Svetlana Pogodina

🧇 Венские вафли — уют на завтрак Бывает такое утро, когда хочется не просто поесть, а устроить себе маленький праздник. Без повода. Просто потому что выходной. Или потому что дети спят чуть дольше. Или потому что ты молодец и заслужила вкусный завтрак. Вот эти венские вафли — как раз для таких моментов. С хрустящей корочкой, мягкие внутри, пахнут ванилью и детством. Подаёшь их — и сразу на душе тепло. Особенно, если рядом чашка кофе или какао, и никто никуда не спешит. 🧺 Что понадобится: 🥚 3 яйца 🥛 250 гр сметаны 🧈 100 г сливочного масла (растопить) 🌾 250 г муки (у меня 150 гр. они мягче) 🍬 3 ст. ложки сахара 🍦 1 ч. ложка ванильного сахара (можно не добавлять) 🧪 3 ч. ложки разрыхлителя 👉 Можно добавить немного цедры лимона или капельку ванильного экстракта — будет ещё вкуснее. #Svetlana Pogodina #венскиевафли #вафли #вкусноипросто #домашняявыпечка #выпечканазаказ #сладкийзавтрак #рецептыдлясладкоежек #рецептыдлядома #сладкаявыпечка #готовимдома #праздничныйстол #вкусныевафли #сладости #вкусняшки #завтрак #вафлирецепт

Обычно скумбрию жарят или запекают, но благодаря плотной мякоти она отлично подходит и для рагу. А с началом овощного сезона — самое время попробовать новый рецепт с этой полезной рыбой! Уверена, вам он очень понравится ❤️🐟❤️ Ингредиенты: 🐟1 головка лука 🐟3 зуб чеснока 🐟1 болгарский перец 🐟1 баклажан 🐟2 томата 🐟3 картофеля 🐟2 скумбрии 🐟1 ст ложка паприки 🐟1 стакан вина или сок 1 лимона 🐟1 ч л сухих трав 🐟Соль, перец по вкусу Если у вас уже есть свой фирменный рецепт — поделитесь, очень интересно ❤️ #рагу #скумбрия #рыбноерагу #ужинзасчитан #простыерецепты #домашняяеда #рецептужина #едакаждыйдень #полезноивкусно #готовимдома #семейныйужин #вкусныйужин #ппрецепты #рыбарецепт #люблюготовить #Svetlana Pogodina

📜 Десерт из прошлого: что делать с засохшими блинами? Рецепт 1912 года в деле! ✨ Бывает: напекли блинов, собрали блинный торт — а обрезки остались. Или блины пролежали пару дней и уже не радуют мягкостью. Выбросить? Жалко. Оставить? Зачем? А если… превратить в десерт? 😉 Когда-то ни одна хозяйка и не подумала бы выбросить еду. В дореволюционной России продукты берегли, и в кулинарии царило правило: ничего не должно пропадать зря. Недавно я листала кулинарную книгу 1912 года — и наткнулась на забытый, но очень атмосферный рецепт: десерт из резаных блинов. Решила попробовать — обрезки от блинного торта как раз остались. И вот что вышло: 🔹 Нарезала блины тонкими полосками 🔹 Обжарила в растительном масле до румяной корочки 🔹 Выложила на бумажное полотенце 🔹 Посыпала сахаром с корицей и отправила в духовку — запах... как у свежих булочек! Результат: 🥞 Хрустящие, золотистые, с карамельным вкусом 🥰 Что-то между хворостом и чипсами, но из блинов! 🙌 И ни одного продукта зря! Так просто — и так вкусно. А главное, ты словно переносишься во времени и чувствуешь связь с теми, кто готовил это задолго до нас. 💬 А вы пробовали готовить по старинным рецептам? Или, может, у вас есть семейные способы "спасти" остатки еды? Делитесь в комментариях! 👇#кулинария #домашняявыпечка #антикулнария #рецепты1912 #невыбрасываемеду #вкусноипросто #блины #блинныйдесерт #лайфхакинаретро #уютныйдом #рецептдня #zerofoodwaste #хруститвкусно #ностальгиявтарелке #инстаготовка #Svetlana Pogodina

Скоро майские праздники — шашлыки, дача, гости… И вот тут как раз хочется чего-то домашнего, душевного — не магазинного "абы что", а такого, чтоб и вкусно, и по настроению. Домашние настойки — идеальный вариант. Во-первых, знаешь, что туда положила. А во-вторых — они всегда вызывают интерес: "О, сама делала?" 🍂 Кедровый коньяк: напиток с характером Сибири. Говорят, первыми настаивать самогон на кедровых орешках начали охотники в Сибири. После долгих зимних вылазок по тайге они делали «кедровую настойку» не только ради вкуса, но и как оберег от простуд. Добавляли немного мёда и пряностей — для «души». А лимонная цедра появилась позже, когда рецепт дошёл до городов. Этот напиток считался почти лекарством: укреплял иммунитет и поднимал настроение. Сегодня — это способ прикоснуться к природной силе и традициям. Настоящая сибирская магия в бокале. 🥃 Вот один из таких рецептов 👇 Ингредиенты: Самогон - 1,5 л. Кедровые орешки - 200 гр. Корица - 0,5 пал. Мед - 1 ст. л. Лимонная цедра - 18 гр. Ванильный сахар - 1 п. #Svetlana Pogodina #кедровыйконьяк #самогон #настойка #факт #напитки #телеграмнапитки

Ингредиенты для теста: Мука - 1 кг. Вода - 500 мл. Дрожжи прессованные - 30 гр. Соль - 1,5 ч.л. Сахар - 2 ст.л. Растительное масло - 50 мл Ингредиенты для начинки: Колбаса варенная - 320 гр. Колбаса копчённая/салями - 320 гр. Кетчуп - 120 гр. Чеснок - 4 зубчика Помидоры - 4 шт. Перец болгарский - 1/2 шт. (по желанию) Сыр - 400 гр. Зелень по желаниюSvetlana Pogodina

Сегодня я делилась рецептом глазури и простыми способами украшения. 🔗 Если пропустила — обязательно посмотри. Это правда просто. Но… Знаешь, что я поняла? Часто дело не в глазури. А в том, что ты вообще не уверена, что получится испечь. ⠀ 📌 «У других красиво, а у меня… страшно пробовать» Ты же не Гермиона, которая все знает и умеет! Поэтому — мой мастер-класс для тебя. Не для тех, кто умеет — а для тех, кто сомневается. 🎥 В прямом эфире мы вместе испечём два кулича: Краффин, с нежной сливочной начинкой Творожный, простой и быстрый в приготовлении. Я покажу каждый этап и объясню, почему не стоит бояться. 🗓 Старт: 16 апреля в 11:00 💳 Участие — 490 руб 📩 Запись сохраняется на 3 месяца ✨ Хочешь не просто украсить, а гордиться тем, что ты сделала сама? Напиши мне — я подскажу и помогу. 👇 А ты когда-нибудь пекла кулич сама? Или пока только думаешь начать? #пасха2025 #пасхальныекуличи #рецепткулича #выпечканапасху #пасхальныйстол #мастеркласскуличи #какиспечькулич #пасхаявыпечка #куличрецепт #пасхапросто #Svetlana Pogodina

#пасха2025 #пасхальныекуличи #рецепткулича #выпечканапасху #пасхальныйстол #мастеркласскуличи #какиспечькулич #пасхаявыпечка #куличрецепт #пасхапростоSvetlana Pogodina

#пасха2025 #пасхальныекуличи #рецепткулича #выпечканапасху #пасхальныйстол #мастеркласскуличи #какиспечькулич #пасхаявыпечка #куличрецепт #пасхапростоSvetlana Pogodina

🍯 Глазурь, которая не осыпается ✅ 2 белка (60 гр.) ✅ щепотка соли ✅ 120 г сахарной пудры ✅ 1 ч. л. лимонного сока Взбиваем венчиком или миксером до устойчивых пиков. Покрываем остывший кулич, даём постоять минут 20 — и глазурь держится отлично.Svetlana Pogodina #пасха2025 #пасхальныерецепты #кулич #глазурьдлякулича #декордлякулича #пасхальныекуличи #домашниерецепты #вкусноидома #готовимслюбовью #простыерецепты #украшениекуличей #пасхальныестолы #пасхавдохновляет #пасхасветлыйпраздник #пасхаприближается

«Лишь бы получился…» — знакомо? Я тоже когда-то пекла куличи с этим тревожным настроем. Всё вроде по рецепту, а результат — сюрприз: то не поднялся, то внутри сырой, то вообще как кирпичик. С годами поняла: дело не только в граммах и градусах. Настоящее волшебство — в тесте. В том, как его почувствовать. А ведь об этом редко кто говорит: — какое оно должно быть на ощупь — когда оно готово идти в духовку — как отличить «время печь» от «рано ещё» Я долго шла к этому сама. А теперь — хочу поделиться. 📺 Проведу уютный прямой эфир, где испечём 2 кулича: • краффин с нежным заварным кремом • творожный, любимец многих Покажу, расскажу, отвечу на все «а если...» Просто, по-домашнему, без сложных терминов. 🕚 Когда? — 16 апреля в 11:00 (МСК) 💰 Участие — 490₽ ⏺ Запись сохранится на 3 месяца 👩🍳 Вопросы можно будет задавать в закрытом чате Хочешь испечь самый нежный кулич в своей жизни? Напиши «ХОЧУ» в директ — расскажу всё-всё 💛 #кулич #пасхальныйкулич #краффин #пасха2025 #рецепткулича #выпечка #домашняявыпечка #пасхавдом #мастеркласскулич #прямойэфир #учусьготовить #вкусноидушевно #кулинарныйэфир #выпекайслюбовью #пасхавкусноSvetlana Pogodina

Кулич - это традиционная праздничная выпечка Важно: готовьте кулич только в хорошем настроении — это главный ингредиент идеальной пасхи! Из указанного количества продуктов у вас получится: 🍞 4 средних кулича — высота 12 см, ширина 11 см 🛒 Ингредиенты: 🥛 Молоко — 250 мл 🧫 Дрожжи сухие — 8 г (или 24 г сырых дрожжей) 🌾 Мука — 600-700 гр. 🥚 Яйца — 3 шт. 🧈 Масло сливочное — 100 г 🍬 Сахар — 200 г 🍇 Сухофрукты — 400 г 🍨 Ванильный сахар — 1 п. 💡 Совет: заранее замочите сухофрукты в тёплой воде или роме, чтобы они стали мягкими и ароматными. 🧁 Подача: украсить сахарной глазурью и посыпками, подать в праздничном оформлении. 📌 Сохраните рецепт, чтобы не потерять перед праздником!Svetlana Pogodina #пасха2025 #куличикпасхе #домашниерутины #вкусидетали #выпечкабезстраха

#пасха2025 #пасхальныекуличи #рецепткулича #выпечканапасху #пасхальныйстол #мастеркласскуличи #какиспечькулич #пасхаявыпечка #куличрецепт #пасхапросто #Svetlana Pogodina

🍫 Шоколадный кекс и великая несправедливость Когда в 19 веке в Европе начали добавлять какао в выпечку, уважаемые кулинары хватались за голову. «Кекс — это серьёзно! А шоколад — для детей!» — возмущались они. А теперь смотри: банан, яйцо, какао, вилка, микроволновка. Через 3 минуты — нежный, влажный, ароматный шоколадный кекс. И никому не стыдно. Даже наоборот — очень вкусно 😄 Рецепт — ниже. Пусть в твоей кружке будет праздник ✨ 🥧Когда хочется сладкого “прямо сейчас” ⠀ ♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️ • яйцо 1 шт • какао 2ст.л без горки (если не любите слишком шоколадное, замените 1ст.л какао на муку) • банан 1 небольшой (можно заменить на фруктовое пюре 100г) • разрыхлитель 1/2 пачки • ванильный сахар ♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️ Приятного вам чаепития! #шоколадныйкекс #десертзачай #кексвмикроволновке #быстрыйрецепт #вкусняшки #десертбеззаморочек #готовимдома #фудблог #рецептыотпогодиной #вкусноипросто #домашнийдесерт

Ты когда-нибудь пекла по рецепту, который у всех — загляденье, а у тебя... ну совсем не шедевр? Однажды я дала знакомой свой рецепт кулича. Тот самый, по которому у меня всегда всё получалось. Через пару дней она присылает фото: «Ну как тебе?» А я смотрю и не понимаю… Кулич получился не просто “другим” — он был плоский, плотный. Совсем не то. Потом тот же рецепт попробовала другая знакомая. У неё — третий результат. И снова — не то, что у меня. 📍 Именно тогда я поняла: — рецепт — это не формула успеха — один и тот же текст каждый понимает по-своему — у всех разная мука, температура в кухне, влажность воздуха, техника замеса — да даже настроение влияет 😅 А тесто, оно живое. Его не всегда поймёшь по инструкции. С тех пор я коплю эти нюансы. И делюсь ими. Потому что именно в них — то, что делает результат стабильным. 👇 Было у тебя такое? Когда вроде всё правильно, а в итоге — не то. Напиши «было» — посмотрим, как часто это случается. #пасха2025 #пасхальныекуличи #рецепткулича #выпечканапасху #пасхальныйстол #мастеркласскуличи #какиспечькулич #пасхаявыпечка #куличрецепт #пасхапросто

🥯 Булочки с корицей — мягкие, как пух (Синнабон по-домашнему) Такие булочки — настоящая ароматная терапия. Мягкое, воздушное тесто, тёплая корица, сливочный вкус — и всё это несложно, если уловить пару нюансов. Это тесто я когда-то замешивала с тревогой. Получится ли? Поднимется ли? ⠀ Теперь — оно одно из самых любимых. Потому что результат — стабильно мягкий, душистый, как надо. ⠀ 📌 Важно: это дрожжевое тесто, а значит — есть нюансы. — Вода должна быть тёплой, но не горячей — Муки важно не пересыпать — И самое главное: почувствовать, когда тесто «готово» ⠀ А вечером расскажу, почему один и тот же рецепт может дать совсем разные булочки.😉 🔸 Ингредиенты для теста (на 5–6 булочек): 260 г муки 115 мл молока 1 яйцо 50 г сахара щепотка соли 30 г сливочного масла 20 г прессованных дрожжей или 1 ч. л. сухих 🔸 Начинка: 1 ст. л. корицы 80–100 г сахара (коричневый или обычный) 100 г мягкого сливочного масла ⠀ Вариант: вместо корицы — нутелла, сгущёнка, орехи или джем. 🔸 Помазка (по желанию): 100 г маскарпоне 100 г сливок 33% 60 г сахарной пудры